Costa Rica Cafetalera Zamorana

Cafetalera Zamorana est une ferme et un moulin à café familial situés dans la vallée centrale du Costa Rica. Le projet a été fondé par Jorge Zamora Soto, producteur de café de troisième génération. Le moulin a commencé ses activités à la fin des années 1990 dans le but d’améliorer la qualité de leur café. Aujourd’hui, Cafetalera Zamorana travaille avec des cafés produits sur les fermes familiales ainsi qu’avec une sélection de producteurs des environs, dans la région.

Torréfaction claire à moyenne. Doux, net et acidulé, avec une texture en bouche soyeuse ; chocolat de couverture, amande et caramel au beurre. Très polyvalent, ce café convient aux méthodes douces, au café filtre, à l’infusion à froid ou à l’espresso d’origine unique.