Colombia Pink Bourbon

Ce petit bijou nous vient de notre ami Juan Carlos, d’Arango Speciality Coffee. Issu de la Finca Pedregal, dans la région de Nariño, en Colombie, ce café met en valeur le travail acharné du producteur Menardo Diaz. C’est toujours un plaisir particulier de déguster un café issu d’une variété sélectionnée par le producteur et, si vous ne connaissez pas le Pink Bourbon, ce café est une excellente façon de le découvrir. Le Pink Bourbon est un croisement entre le Yellow Bourbon et l’Orange Bourbon, et il est réputé pour sa douceur et la couleur rose orangé de ses fruits.

Dans ce café lavé, nous avons goûté des fruits tropicaux, de la fraise, de la mûre et du melon juteux. Il présente un bel arôme floral délicat et une acidité vive et acidulée en tasse.

• Origine --Nariño, Colombie
• Altitude -- 2160 m d’altitude
  
• Producteur -- Menardo Diaz
• Variété -- Pink Bourbon
• Préparation -- Lavé, séché au soleil

Notes de dégustation d’802 -- Ananas, fruits rouges, acidulé, douceur et acidité vive