Colombia Pink Bourbon

Questa gemma arriva dal nostro amico Juan Carlos di Arango Speciality Coffee. Dalla Finca Pedregal, nella regione di Nariño in Colombia, questo caffè è una testimonianza del duro lavoro del produttore Menardo Diaz. È sempre un’occasione speciale poter assaggiare un caffè quando un produttore può selezionare una varietà specifica e, se non conosci il Pink Bourbon, questo caffè è un ottimo modo per fare conoscenza. Il Pink Bourbon è un incrocio tra il Yellow Bourbon e l’Orange Bourbon, noto per la sua dolcezza e per il colore rosa-arancio dei frutti.

In questo caffè lavorato con processo washed abbiamo percepito frutti tropicali, fragola, mora e melone succoso. Ha un delizioso e delicato aroma floreale e in tazza spiccano un’acidità aspra e vivace.

• Area geografica --Nariño, Colombia
• Altitudine -- 2160 m s.l.m.
  
• Produttore -- Menardo Diaz
• Varietà -- Pink Bourbon
• Lavorazione -- Washed, essiccato al sole

Note di degustazione 802 -- Ananas, frutti di bosco, acidità aspra, dolce e vivace