Colombia Fazenda La Colmena

Profil sensoriel en tasse : au nez, des notes fruitées de cerise et de fraise ; en bouche, des notes douces de miel

Ferme / Coopérative : La Colmena

Région : Huila

Origine : arabica

Variétés : Caturra, Catuai

Altitude : 1 500/1 700 m

Processus : Lavé

Récolte : manuelle, d’octobre à janvier

Score 83

Brève histoire de ce café

Au cœur de Huila, Mme Bianca a grandi parmi les caféiers de Pitalito. À seulement 15 ans, elle a pris en main la gestion de la finca familiale et est aujourd’hui reconnue comme l’une des productrices les plus influentes de la région.

Deux années consécutives, ce café a été finaliste de la Cup of Excellence, contribuant à faire rayonner la qualité du café colombien.

Dans la plantation, les abeilles jouent un rôle essentiel : grâce à la pollinisation naturelle, elles rendent les cerises de café plus douces, donnant naissance à un café unique, harmonieux et équilibré.

Ce projet est un exemple de leadership, de passion et de durabilité, dont la qualité se retrouve dans chaque boisson préparée avec ce café.