Cavallo Nero Espresso No.1

Avec une crema brune et dense, cet espresso bio révèle un corps moyen, une belle harmonie et un caractère épicé typique de l’espresso. Une note de chocolat prononcée vient arrondir le goût. Pour cette torréfaction, nous utilisons principalement de l’Arabica et des grains de Robusta de haute altitude particulièrement précieux d’Inde, afin de composer une sélection très spéciale. No1 a été spécialement élaboré pour le salon First Class de Lufthansa.

Seuls des grains de haute altitude arrivés à pleine maturité sont soigneusement traités à la main, puis torréfiés avec soin pendant longtemps à basse température : pour une richesse aromatique exceptionnelle. Nous avons toujours utilisé uniquement des grains de café issus de l’agriculture biologique, provenant de plantations et de terroirs qui s’efforcent de préserver durablement l’équilibre entre l’homme et la nature. Dans la plupart des cas, nous travaillons avec ces plantations depuis nos débuts, dans une démarche durable et équitable.