Café de Especialidad - Nicaragua Marilec

Ce nano-lot de spécialité provient de Dipilto, Nueva Segovia, où il est cultivé à 1 350 mètres d’altitude dans les montagnes du nord du Nicaragua. La région est réputée pour ses microclimats exceptionnels et sa longue tradition caféière, portée par de petits producteurs passionnés.

L’histoire de Marilec Sevilla avec le café a commencé à l’âge de huit ans. Elle a ensuite fondé Marilec Coffee en 2019 et travaille directement avec des producteurs locaux, en veillant à des procédés méticuleux et à des prix justes. Ce lot est le reflet fidèle de cet engagement : 29 heures de fermentation contrôlée, un dépulpage sans eau et 14 jours de séchage à l’ombre sur des lits surélevés.

Fragrance de cacao, d’orange et de noix. Acidité moyenne. Corps soyeux

250g