Brazil Santos - Fair Trade Organic

Crédit photo : Matt Phalen  

 Café biologique équitable (FTO)

Avec des notes de pâte à cookies aux pépites de chocolat, ce café brésilien est devenu l’un de nos favoris incontournables.

Nous avons surnommé le Brazil Santos « le café pâte à cookies » en raison de son goût sucré de cookie bien distinct. Une torréfaction idéale, qui révèle une touche réconfortante de quatre-épices, une tasse incroyablement douce et une texture soyeuse en bouche. Un vrai régal pour les amateurs de café et un véritable joyau du plus grand pays producteur de café au monde. Il est rare de voir un café primé du Brésil, de qualité Cup of Excellence, arriver aux États-Unis et, après l’avoir goûté, nous avons demandé à notre fournisseur d’en mettre un peu plus de côté, rien que pour nous. La région de Bom Jardim de Minas, au pied de la Sierra de Mantiqueira, ainsi que le grand État du Parana, produisent de nombreux excellents cafés, mais celui-ci remporte la palme, à nos yeux ! Faites-vous plaisir au petit-déjeuner avec l’un de nos favoris.

Certification/Classement : Naturel

Torréfaction : moyenne

Notes de dégustation : une tasse élégante et douce aux notes de cacao.

Producteurs : Fazenda Santa Barbara, Sao Francisco, Santo Antonio

Variétés : Catuai et Mundo Novo

Région : Parana et Sao Paulo, Brésil

Altitude : 750-1050 m

Type de sol : terre limoneuse volcanique

Procédé : pulped natural et séchage au soleil