Bombe Espresso
- Nature
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Description
En 2006, les frères Asefa et Mulugeta Dukamo ont fondé Daye Bensa, un producteur et exportateur de café en Éthiopie. Daye Bensa exporte du café provenant de sa propre ferme dans le village de Shantawene, ainsi que de producteurs partenaires dans trois villages : Shantawene, Karamo et Bombe. Chaque café porte le nom du village où la majorité de la population, dont de nombreuses femmes, travaille dans des fermes de café. Bombe est certifié bio et C.A.F.E. et séduit par son acidité élégante, son corps juteux et sa grande douceur.
Le café filtre Bombe séduit par un profil en tasse très net et bien structuré, comme on en trouve plutôt dans les cafés lavés. Cela témoigne du soin remarquable apporté au traitement par les producteurs à l’origine. Nous découvrons des notes de fraise, de pêche et d’agrumes.
Bombe
Origine : Shantawene, Éthiopie
Région : Sidama
Station de lavage : Daye Bensa
Altitude de culture : 1990 - 2190 m
Variété : 74110/74112, Mikichu, Setami, Heirloom
Traitement : Natural
Profil de dégustation : fraise, pêche, agrumes
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