Bombe Espresso
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Descrizione
Nel 2006 i fratelli Asefa e Mulugeta Dukamo hanno fondato Daye Bensa, un produttore ed esportatore di caffè in Etiopia. Daye Bensa esporta caffè sia dalla propria farm nel villaggio di Shantawene, sia da «out-grower» di tre villaggi: Shantawene, Karamo e Bombe. Ogni caffè prende il nome dal villaggio in cui la maggior parte della popolazione, comprese molte donne, lavora nelle farm di caffè. Bombe è certificato biologico e C.A.F.E. e conquista con la sua acidità elegante, il corpo succoso e la grande dolcezza.
Il Bombe Filter conquista con un profilo in tazza molto pulito e ben strutturato, come ci si aspetterebbe piuttosto da caffè lavati. È una testimonianza dell’eccezionale cura con cui i farmer all’origine si occupano della lavorazione. Scopriamo note di fragola, pesca e agrumi.
Bombe
Origine: Shantawene, Etiopia
Regione: Sidama
Washing Station: Daye Bensa
Altitudine di coltivazione: 1990 - 2190m
Varietà: 74110/74112, Mikichu, Setami, Heirloom
Lavorazione: Natural
Profilo di degustazione: fragola, pesca, agrumi
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