Barr Trail House Blend

Chocolaté - fumé - corsé. Barr Trail est notre assemblage maison et le favori de nos clients depuis plus de 20 ans. C’est une combinaison dynamique et intrigante de trois cafés distincts qui crée un profil aromatique complexe et corsé. Le Tarrazu du Costa Rica apporte un goût vif et net, avec des notes de chocolat et de fruits à coque, tandis que le Mandheling de Sumatra offre une saveur profonde et terreuse, avec des notes de chocolat noir et une pointe d’épices. La torréfaction française, quant à elle, apporte une base corsée et fumée qui lie les deux autres cafés. C’est un café riche et corsé qui saura satisfaire les amateurs de cafés au corps ample, aux saveurs profondes et au caractère fumé prononcé. Illustration de l’artiste du Colorado Christine Rose Curry. Christine a ajouté un détail particulier à ce tableau. Saurez-vous le repérer ? Elle a peint le bruant des plaines, l’oiseau emblématique du Colorado ! Lorsque l’État cherchait à déterminer quel oiseau le représenterait, une personne défendait le bruant des plaines. Dans « How the Lark Bunting Became the Colorado State Bird », publié par la bibliothèque de Denver, Roy Langdon, enseignant à Fort Collins et président de la Colorado Audubon Society, déclarait : « nous sommes un État agricole et nous devrions en être fiers. Le merlebleu azuré n’a aucun sens pour l’agriculteur. Le bruant des plaines, en revanche, est à l’image des exploitations agricoles et devrait donc figurer parmi les emblèmes de l’État ». Et nous sommes tout à fait d’accord avec M. Langdon ! Nous torréfions peut-être du café à l’ombre de Pikes Peak, mais nous respectons les agriculteurs et les éleveurs du Colorado et leur en sommes reconnaissants. Nous aimons soutenir les produits locaux et espérons que vous aussi !