Balanoor Plantations - Hybrid - Washed - Chikmagalur - Light Roast

Altitude : 1 250 m

Variété : Hybrid

Traitement : Washed

Torréfaction : claire

Producteurs : Ashok & Rohan Kuriyan

Notes de dégustation : raisin sec, cacao et marmelade d’orange

Un petit lot expérimental washed de Balanoor Plantations, à Chikmagalur, cultivé à 1 250 m par Ashok et Rohan Kuriyan. Il provient d’une variété hybride que le domaine met à l’essai en vue de l’avenir.

Cette variété est étudiée comme une piste plus durable et plus résistante au changement climatique pour le café indien. Les cerises sont dépulpées, reposent toute une nuit, puis sont lavées selon la méthode classique et soigneusement triées, avec le même soin que les Kuriyans apportent à chaque lot.

Attendez-vous à des notes de raisin sec, de melon, de cacao et de marmelade d’orange. Une édition limitée en single origin, qui donne un aperçu concret des perspectives du café indien. Idéal pour des cafés filtre expressifs préparés en méthode douce, des espressos vifs et de petits cafés lactés fruités.