Balanoor Plantations - Hybrid - Washed - Chikmagalur - Light Roast

Wysokość uprawy: 1250 m n.p.m.

Odmiana: hybryda

Obróbka: washed

Stopień palenia: jasny

Producenci: Ashok & Rohan Kuriyan

Nuty smakowe: rodzynki, kakao i marmolada pomarańczowa

Mała eksperymentalna partia kawy obrabianej metodą washed z Balanoor Plantations w Chikmagalur, uprawiana na wysokości 1250 m n.p.m. przez Ashoka i Rohana Kuriyanów. Pochodzi z hybrydowej odmiany, którą gospodarstwo testuje z myślą o przyszłości.

Odmiana ta jest badana jako bardziej zrównoważona i odporna na zmiany klimatu droga rozwoju indyjskiej kawy. Owoce są depulpowane, pozostawiane na noc, a następnie poddawane klasycznej obróbce washed i bardzo starannie sortowane — z taką samą troską, jaką Kuriyanowie otaczają każdą partię.

Spodziewaj się nut rodzynek, melona, kakao i marmolady pomarańczowej. To limitowana kawa single origin i autentyczny wgląd w to, dokąd może zmierzać indyjska kawa. Najlepiej sprawdzi się w wyrazistym przelewie, jasnym espresso i niewielkich, owocowych napojach mlecznych.