Lait

Mousse de lait pour le latte art

Le lait est également indispensable pour obtenir une mousse parfaite, comme pour un cappuccino. Il permet de préparer une mousse de lait onctueuse de barista. Avez-vous déjà dégusté un cappuccino décoré d’un cœur ou d’un autre motif dans un café ? Ces motifs, appelés latte art, rendent le café encore plus agréable. Avec le bon mousseur à lait et beaucoup d’entraînement, vous pouvez aussi les réaliser chez vous. Un mousseur à lait adapté est idéal pour cela. Certaines machines à café, comme les machines à porte-filtre, sont équipées d’une buse vapeur intégrée pour faire mousser le lait. Si vous n’avez pas de machine à porte-filtre, vous pouvez facilement préparer vous-même une mousse de lait de qualité avec un mousseur manuel ou électrique. Elle permet de réaliser de nombreuses délicieuses recettes de café, comme le cappuccino, le latte macchiato, le chai latte et même le flat white.

Particulièrement pratique : le lait longue conservation

Même si le lait frais est délicieux, il doit être consommé rapidement après ouverture. Ce n’est pas très pratique si vous n’avez besoin que d’une petite quantité. Le lait longue conservation, en revanche, est très pratique : selon le type et la teneur en matières grasses, il se conserve plusieurs mois sans être ouvert et reste délicieux ! Grâce à un procédé de chauffage spécial, le lait UHT est chauffé doucement pendant quelques secondes. Ainsi, son goût et ses nutriments se conservent longtemps. Vous prévoyez peut-être un séjour en camping ou vos prochaines vacances et avez besoin de lait ? Le lait UHT est également idéal dans ce cas. Il se conserve sans être ouvert et se range facilement dans le coffre.

De délicieuses recettes de café au lait

• Café frappé : une boisson froide très appréciée des amateurs de boissons sucrées. Mélangez simplement du café soluble avec des glaçons et un peu de lait ou de crème.
• Coffee Freakshakes : des milkshakes d’une richesse incomparable, où le café est agrémenté de lait et de toutes sortes de gâteaux, biscuits, gaufres, bonbons, oursons en gélatine et autres friandises.
• Matcha Latte : le matcha est préparé puis mélangé à une mousse de lait onctueuse. Une excellente alternative au café !
• Café au lait : un grand classique composé de 50 % de café et de 50 % de lait. Préparez votre café préféré avec la cafetière de votre choix, puis ajoutez du lait chaud et mousseux.
• Flat White : cette tendance venue d’Australie se compose de deux doses d’espresso et d’une fine mousse de lait qui arrive à ras du bord de la tasse.
• Dalgona : une boisson tendance particulièrement crémeuse, surmontée d’une couronne de mousse et composée de café soluble, de sucre, d’eau chaude et de lait chaud ou froid.