Additifs pour café

Si vous aimez le café aromatisé, vous avez plusieurs options pour en préparer chez vous. La première consiste à acheter du café déjà aromatisé, et nous avons une longue liste de suggestions. Pour rehausser le goût, vous pouvez acheter (ou préparer) des sirops pour café, comme chez Starbucks. Découvrez ici nos recommandations des meilleurs sirops.

Certains cafés aromatisés et sirops contiennent toutefois des ingrédients que vous ne souhaitez peut-être pas ajouter régulièrement à votre café. Si c’est le cas, pas de panique : nous avons compilé une liste complète d’ingrédients naturels. Poursuivez votre lecture pour découvrir sept façons originales de rehausser le goût de votre café.

1. Les épices

Les épices sont notre premier choix pour rehausser la saveur de votre café. Elles constituent un moyen simple et économique d’en intensifier le goût. Voici quelques-unes de nos préférées :

Pendant que vous préparez votre café, ajoutez un bâton de cannelle dans la casserole ou saupoudrez-en un peu dans votre tasse. C’est également délicieux saupoudré sur la mousse d’un latte.

La noix de muscade apporte une note terreuse et une pointe de douceur. Une pincée sur la mousse de votre latte est une délicieuse façon de la savourer. Dans un chai latte, la cardamome est l’épice dominante. Comme une petite quantité suffit, n’en ajoutez qu’une pincée.

Le gingembre est plus piquant que vous ne le pensez : vous pouvez utiliser des tranches fraîches ou simplement saupoudrer un peu de gingembre moulu dans votre tasse. La badiane donne au café une délicieuse saveur de réglisse. Pour une note aromatique intense, ajoutez les gousses à votre mouture de café pendant la préparation.

Le clou de girofle est une autre épice qui évoque le chai latte. Pour ajouter une touche de douceur à votre café moulu, mélangez-en quelques-uns avant la préparation. Ajoutez des fleurs de lavande séchées pour accentuer les notes florales de votre café moulu. Cette association fonctionne très bien avec le café éthiopien.

Café marocain aux épices

Pour retrouver les saveurs du café marocain, ajoutez de la cardamome, du poivre noir, de la cannelle, du clou de girofle et de la noix de muscade à votre mouture de café avant la préparation.

Qahwa d’Arabie saoudite

Le qahwa, un café épicé d’Arabie saoudite, vaut la peine d’être goûté. Il se prépare avec de la cardamome, de la cannelle, des clous de girofle, du safran et du gingembre.

2. Les extraits

Vous voulez épicer votre café, mais sans utiliser d’épices ? Vous pouvez aussi essayer les extraits que vous avez sous la main pour ajouter de la saveur à votre café. La vanille, l’amande et la menthe poivrée sont trois grands classiques.

Ajouter une touche d’extrait de vanille à votre café, ou le mélanger à du lait ou à de la crème légère pour préparer un délicieux latte à la vanille, est une façon simple d’aromatiser votre café.

L’extrait d’amande donne au café une saveur douce et légèrement torréfiée, particulièrement délicieuse mélangée à du lait ou du lait de coco dans un latte. L’extrait de menthe poivrée est plus puissant : quelques gouttes suffisent. C’est une excellente saveur pour les fêtes de fin d’année.

3. Les agrumes

Les agrumes peuvent sembler former une association surprenante avec le café, mais ils sont particulièrement agréables dans un café glacé. Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou de citron vert au café, notamment aux cafés infusés à froid.

Pour goûter le café à la portugaise, préparez un mazagran. Commencez par un espresso fraîchement préparé, puis ajoutez un trait de jus de citron ou de limonade. Servez avec des glaçons.

4. Le beurre

Le beurre est le prochain ingrédient de notre liste pour rehausser la saveur de votre café. Vous connaissez peut-être le café Bulletproof, qui consiste à ajouter des matières grasses et de l’huile au café pour obtenir une énergie durable. Le beurre peut remplacer la crème et apporter de l’onctuosité au café.

5. Le chocolat

Vous aimez les lattes mocha ? Cette gourmandise est appréciée par beaucoup, vous n’êtes donc pas seul. Le café et le chocolat se marient à merveille, car le café présente souvent des notes chocolatées.

Essayez de verser un filet de sirop au chocolat sur la mousse de votre latte ou d’ajouter du chocolat fondu, de préférence noir, à votre café fraîchement préparé.

Pour intensifier les notes chocolatées sans ajouter de douceur, mettez des éclats de cacao dans votre moulin avec les grains de café. Mélangez les deux pour obtenir une délicieuse gourmandise au chocolat qui vous surprendra.

6. Douceur et onctuosité

Si vous aimez le café sucré, préparez de délicieuses boissons avec des ingrédients que vous avez déjà sous la main, comme :

• La glace. C’est une gourmandise délicieuse : elle apporte au café douceur et onctuosité.

• Le miel. Grâce à ses arômes profonds, le miel apporte bien plus de saveur que le sucre blanc.

• Le lait de coco. Cette alternative sans produits laitiers donne au café une saveur originale.

• Le lait concentré sucré. Il est très apprécié dans plusieurs pays, car il apporte douceur et onctuosité au café.

Le lait concentré sucré entre dans la préparation de boissons au café au Vietnam et en Espagne (voilà qui ajoute encore plus de saveur !). Le cà phê đá est un café glacé fort et sucré préparé au Vietnam : du café grossièrement moulu est filtré sur du lait concentré sucré et des glaçons. Le café bombón est une douceur espagnole composée à parts égales de café noir et de lait concentré sucré.

7. L’alcool

Si vous cherchez une boisson originale à servir lors de votre prochaine réception, essayez de mélanger des liqueurs à votre café. Un alcool bien choisi rehaussera la saveur de votre café et rendra votre journée encore plus agréable. En voici quelques-uns que nous apprécions :

• Le rhum. Il apporte naturellement une note sucrée au café.

• Le whisky. Pour celles et ceux qui aiment leur café bien corsé.

• Le Kahlúa. Quoi de mieux qu’un supplément de café sous forme de liqueur à ajouter à son café ?

• Le bourbon. Il apporte de la douceur avant la chaleur de l’alcool.

• Les liqueurs aux saveurs distinctes, comme la noisette ou l’orange. Comme les extraits, elles ne sont toutefois pas forcément destinées à votre café du matin, sauf si vous êtes en vacances.

Vous avez probablement entendu parler du café irlandais, une délicieuse boisson préparée avec du café, du whiskey irlandais, du sucre et de la crème. Le pharisäer, qui associe café, rhum et sucre, est une boisson similaire en Allemagne. Il est coiffé de crème fouettée et de copeaux de chocolat pour un résultat gourmand.

Pour conclure

Les boissons au café se déclinent en une multitude de saveurs et sont appréciées dans le monde entier. Nous espérons que notre liste de sept façons originales d’ajouter de la saveur au café vous donnera envie d’expérimenter avec les ingrédients que vous avez sous la main pour créer votre propre boisson.

Avez-vous trouvé votre nouvel additif préféré dans cette liste, ou avez-vous envie de créer le vôtre ? Le café est déjà excellent, mais ajouter une touche de saveur à votre tasse du matin peut ravir vos papilles. Bonne dégustation !