Accessoires pour machine à espresso

1. Knock box

Le premier accessoire de la liste est le bac à marc. Cela peut sembler insignifiant, mais si vous avez déjà essayé de retirer une galette de café d’un porte-filtre amovible pour la jeter à la poubelle, vous savez que c’est une vraie galère.

Je pense donc qu’un bac à marc est indispensable, et pas seulement pratique.

2. Tamper

Ensuite, il y a le tamper. La plupart des machines à espresso sont livrées avec des tampers fragiles qui offrent peu de retour tactile.

Il existe aujourd’hui des dizaines de milliers de modèles, il y en a donc pour tous les goûts.

Avant de passer commande, vérifiez toutefois qu’il est adapté à votre panier-filtre.

Certains tampers sont des modèles de précision, c’est-à-dire qu’ils ne dépassent la taille standard que de quelques millimètres : 58,4 mm au lieu de 58,0 mm.

Ces quelques millimètres supplémentaires permettent également de compresser les bords de la galette de café et d’éviter les canaux latéraux.

3. Balance pour espresso

Une balance est indispensable si vous voulez prendre vos extractions au sérieux.

Bien sûr, si vous comptez l’utiliser pour préparer un cappuccino, vous pouvez estimer les quantités à l’œil ou mesurer les volumes, mais je ne recommanderais pas cette méthode aux baristas débutants.

Si vous voulez respecter un ratio précis de 1:2, la seule solution est d’utiliser une balance pour espresso.

Vous pouvez bien sûr utiliser n’importe quelle balance numérique, à condition qu’elle tienne sur le bac d’égouttage, mais je recommande une balance conçue pour le café, car elle dispose d’un minuteur. Les minuteurs sont très utiles pour régler votre extraction et améliorer sa régularité.

4. Pot à lait (accessoire pour cappuccino)

Pour faire mousser du lait, il vous faut un pot à lait. Certaines machines à espresso en sont parfois équipées, mais il faut généralement l’acheter séparément.

Il n’a pas besoin d’avoir une marque prestigieuse ni un design innovant.

Choisissez simplement la bonne taille et un bec verseur adapté au latte art, et tout ira bien.

Certains pots à lait pour latte art n’ont pas d’anse ou ont un bec plus étroit, mais le choix dépend entièrement de vos préférences.

Gardez toutefois la taille à l’esprit. Choisissez un pot adapté à la quantité de lait que vous utilisez habituellement. Il doit être assez grand pour que le lait puisse tourbillonner.