Journal
Récits sur les origines, la préparation et la culture du café
17 avril 2023
Le café de Sumatra
Si vous voulez lancer une discussion entre amateurs de café, demandez-leur ce qu’ils pensent du café de Sumatra. Alors que certains grains et assemblages font l’unanimité, le café…
11 avril 2023
Conseils de base pour le latte art
Comment réaliser du latte art ? Le latte art (ou art du lait) repose sur une technique de versement particulière. Le lait est versé sur un cappuccino ou un autre type de café selo…
3 avril 2023
Café de Sulawesi
Café de Sulawesi Les grains de café de Sulawesi (« Toraja ») sont des joyaux du monde caféier du Pacifique. Cultivés à l’état sauvage, difficiles à trouver et absolument délicieux…
29 mars 2023
Qu’est-ce qu’un mélange de cafés ?
Vous avez probablement déjà rencontré les termes « blend » ou « assemblage » en achetant du café, mais que signifient-ils lorsqu’ils apparaissent dans une publicité ou sur un paqu…
27 mars 2023
Café et dessert : panna cotta au café
Un dessert au café facile et délicieux. Vous pouvez le préparer la veille et le sortir du réfrigérateur au moment de le servir. Ingrédients (pour 4 personnes) 240 ml d’espresso 60…
23 mars 2023
Les meilleurs (et les pires) moments pour boire du café dans la journée
« Je ne bois pas de café après 17 heures » ou « Le café ne devrait se boire que dans la première partie de la journée ! » ou « Pour moi, le café donne sommeil »… Voici quelques-un…
22 mars 2023
Un ingrédient surprenant dans la nouvelle boisson Starbucks Oleato
Starbucks a annoncé une nouvelle gamme de boissons au café, baptisée Starbucks Oleato. Ces boissons associent le café à un ingrédient inhabituel : de l’huile d’olive extra vierge.…
20 mars 2023
Les cafés les plus consommés au monde
Il existe de nombreuses façons de boire le café, et chacun a ses préférences. Certains préfèrent le boire noir, d’autres optent pour un cappuccino ou un espresso. Mais lequel de c…
16 mars 2023
Boisson au café : COLD BREW COFFEE TONIC
Le café cold brew, le tonic et une touche d’agrumes font de ce spritz au café cold brew l’une des boissons caféinées les plus rafraîchissantes. Le tonic apporte notamment une note…
15 mars 2023
Boisson au café : BOBA PEARL COFFEE
Cette boisson est originaire d’Asie et se prépare avec du thé et des perles de tapioca. On l’appelle Boba tea, Boba milk tea, Pearl milk tea ou Bubble tea. Nous allons maintenant…
13 mars 2023
Cafés de Vienne : Café Central
Café Central est un café historique situé dans le centre-ville de Vienne, en Autriche. Fondé en 1876, il est depuis devenu un lieu emblématique de la culture et un point de rencon…
12 mars 2023
Boisson au café : Espresso Freddo Shakerato
Cette recette est une boisson rafraîchissante à base d’espresso, préparée au shaker. En secouant l’espresso avec le sucre liquide et les glaçons, on obtient une texture vraiment c…