Journal
Récits sur les origines, la préparation et la culture du café
21 mars 2022
Café de Bolivie
La Bolivie, pays d’Amérique du Sud, est réputée pour la culture du café de spécialité , à des altitudes comprises entre 1.200 et 2.000 mètres au-dessus du niveau de la mer. On le…
20 mars 2022
Les étapes de base pour préparer un café pour-over
Ces derniers temps, le café pour-over a gagné en popularité et, bien sûr, suscité des critiques. Les discussions sont nombreuses sur la méthode ou les outils les plus adaptés, et,…
16 mars 2022
Café d’Angola
Il y a quelque temps, l’Angola était en fait le quatrième producteur de café au monde. Entre 1975 et 1976, le pays produisait un million de sacs de café par an et en exportait éga…
15 mars 2022
Garder votre équipement propre : le moulin à meules
Si vous avez un peu d’expérience dans la préparation du café, vous savez qu’il est essentiel de garder votre moulin à meules propre pour obtenir une excellente tasse. Il se salit…
14 mars 2022
Café du Malawi
Si vous n’avez jamais entendu parler du Malawi , c’est un pays enclavé d’Afrique du Sud-Est, entouré par la Zambie, le Mozambique et la Tanzanie. On le surnomme également « Le cœu…
13 mars 2022
Café d’Équateur
À quoi pensez-vous en premier quand vous pensez à un bon café ? Probablement au Brésil ou à la Colombie. Et si ces pays ont incontestablement mérité leur place, plusieurs autres l…
8 mars 2022
Qu’est-ce que la torréfaction du café ?
La torréfaction du café est une autre étape importante que traverse le grain de café avant d’arriver dans notre tasse sous la forme d’un breuvage magique. C’est là que le savoir-f…
7 mars 2022
Le guide complet des machines à espresso
La plupart d’entre nous ont déjà eu du mal à choisir une machine à espresso . Car, soyons honnêtes, au lieu de courir sans cesse dans votre café préféré pour déguster un espresso…
6 mars 2022
Comment maîtriser votre cafetière à fond plat
Vous avez acheté ou envisagez d’acheter une cafetière à fond plat, mais vous n’aviez entendu parler que des modèles coniques jusqu’à présent ? Pas d’inquiétude : vous trouverez da…
3 mars 2022
Conseils pour préparer le meilleur café
Vous avez l’impression que votre tasse de café quotidienne n’est plus aussi agréable qu’avant ? Ne vous inquiétez pas, il est normal d’avoir l’impression qu’il manque quelque chos…
2 mars 2022
Quelle quantité de café est consommée par jour ?
Le café est une boisson non alcoolisée populaire, appréciée dans le monde entier pour son arôme et sa teneur en caféine. Le café est produit à partir des grains torréfiés du Coffe…
1 mars 2022
Pourquoi les Américains appellent-ils le café « Joe » ?
« A cup of joe » est l’un des surnoms les plus connus du café, mais aussi l’un des plus mystérieux. Contrairement au terme « java », qui désigne une région caféière précise, les o…