Journal
Récits sur les origines, la préparation et la culture du café
5 octobre 2022
Chai latte corsé
Un chai latte corsé ? Oui, c’est un chai latte avec un espresso ! Un délicieux café épicé pour les journées d’hiver. Préparation : 2 à 5 minutes Ingrédients (pour 1 personne) : •…
5 octobre 2022
Champion du monde barista 2023 - Anthony Douglas
Avec la victoire de Shih Yuan Hsu (Sherry), de Taïwan, à la World Brewers Cup 2022 et celle d’Anthony Douglas, d’Australie, au World Barista Championship 2022, le monde compte dés…
4 octobre 2022
Café d’Haïti
Pour les Haïtiens, la production de café est une tradition qui remonte à longtemps, ou plus précisément à 250 ans. Pour bien comprendre l’importance d’Haïti dans ce domaine, sache…
4 octobre 2022
Machine à café à levier : nos conseils d’achat
Les machines à café domestiques sont sans aucun doute le meilleur moyen de savourer un bon espresso sans devoir nécessairement se rendre au café. Il existe vraiment beaucoup de mo…
4 octobre 2022
Café Bonbon
Terminez votre soirée en beauté et savourez un délicieux café Bonbon en dessert après le dîner ! Parfois, il faut savoir se faire plaisir… Temps de préparation : 5 minutes Ingrédi…
3 octobre 2022
Mocaccino : comment le préparer chez vous
Le mocaccino n’est ni un café ni même un cappuccino, mais une version bien plus gourmande née de la rencontre de ces deux boissons et de l’ajout d’un ingrédient spécial : le choco…
3 octobre 2022
Cocktail glacé au caramel salé avec Licor 43 Orochata
Cocktail glacé au caramel salé avec Licor 43 Orochata Saviez-vous que Licor 43 s’inspire d’un élixir vieux de 2 000 ans composé de 43 ingrédients secrets ? Je ne le savais pas enc…
2 octobre 2022
LES CINQ CAFÉS EN GRAINS LES PLUS CHERS AU MONDE
Il existe de grandes différences entre les centaines de variétés de café cultivées dans le monde. Le consommateur moyen de café ne s’intéresse pas à toutes les variétés. Les vérit…
2 octobre 2022
L’histoire du frappé grec
L’histoire du frappé grec Selon une légende populaire, le frappé à la grecque aurait été inventé en septembre 1957, lors de la foire internationale annuelle de Thessalonique, au c…
2 octobre 2022
Recette de moka au chocolat blanc et aux mûres
Recette de moka au chocolat blanc et aux mûres Les framboises et le chocolat blanc forment une association que l’on retrouve souvent dans les desserts comme dans les boissons au c…
2 octobre 2022
LE CAFÉ À LA HOLLANDAISE
Pour servir votre café à la hollandaise, accompagnez-le d’un délicieux stroopwafel. Il sera encore meilleur si vous parvenez à incorporer la saveur du stroopwafel dans le café. Vo…
2 octobre 2022
Préparer du café filtre : le rapport idéal entre le café et l’eau. Combien de cuillères de café ?
Préparer du café filtre : le rapport idéal entre le café et l’eau. Combien de cuillères de café ? Vous utilisez une cafetière filtre depuis des années, mais vous n’arrivez pas à t…