Machine à café à levier : nos conseils d’achat

Les machines à café domestiques sont sans aucun doute le meilleur moyen de savourer un bon espresso sans devoir nécessairement se rendre au café. Il existe vraiment beaucoup de modèles sur le marché, et il peut être difficile de faire son choix ! En bref, on ne peut pas acheter une machine à café au hasard, au risque de ne pas obtenir le café souhaité, mais seulement une pâle imitation de l’espresso. Mais comment choisir une machine à café à levier et en quoi se distingue-t-elle des autres modèles ? Découvrons-le ensemble !

Machine à café à levier : ses caractéristiques

Contrairement aux machines à capsules ou aux modèles utilisant du café moulu, la machine à café à levier permet d’insérer la dosette dans le compartiment prévu à cet effet, puis de bien tasser le café qu’elle contient en abaissant le levier au moment de préparer le café.

Le système à levier est également très répandu dans les machines à espresso des cafés, ainsi que dans les machines à espresso domestiques. La raison de ce choix est très simple : le levier crée un système de pression qui ne dépend pas de la dextérité de la personne utilisant la machine. Vous obtenez ainsi toujours un café au même arôme et à la texture onctueuse et crémeuse.

Dans le cas des machines domestiques à levier, le fonctionnement est le même que pour celles des cafés : elles permettent donc de préparer un café au goût plus intense et plus crémeux, grâce à la pression exercée sur la dosette. En effet, les machines sans levier ne parviennent souvent pas à maintenir la dosette bien en place. L’eau risque alors de s’y infiltrer et de gâcher la préparation du café suivante.

Par conséquent, si vous envisagez d’acheter une machine à espresso, optez sans hésiter pour un modèle à levier afin d’obtenir un meilleur produit, au goût similaire à celui du café que vous buvez au café.

Machine à café à levier : choisir le meilleur modèle selon la pression de la pompe

Comme nous l’avons mentionné, les machines à café domestiques à levier, bien que beaucoup plus petites, fonctionnent de manière très similaire à celles des cafés. Elles préparent le café grâce à une pompe qui crée la pression nécessaire, puis laisse s’écouler la boisson. C’est précisément dans la pompe à pression que réside le « secret » de la préparation d’un café au goût aromatique et intense. Une pression élevée est nécessaire pour améliorer la libération des huiles essentielles, des arômes et des saveurs caractéristiques.

Mais comment fonctionne la pompe ? Elle se trouve à l’intérieur de la machine à café et crée la pression nécessaire dans le réservoir d’eau pour porter celle-ci à une température d’environ 90 degrés. Une fois la bonne température atteinte, l’eau est envoyée vers le filtre, qui permet au café de s’écouler. Comme vous le voyez, la pompe à chaleur et sa puissance sont extrêmement importantes dans une machine à espresso à levier.

Pour déterminer quel modèle est le meilleur, sachez toutefois qu’au moment de choisir une machine, vous devez tenir compte du nombre de bars, qui indique la puissance de la pompe. Alors, combien de bars une machine à café doit-elle avoir pour préparer un bon café ? Selon les spécialistes, la pression de la pompe d’une machine domestique doit être d’au moins 12 bars. Pour obtenir un meilleur café, la pression idéale se situe toutefois entre 15 et 18 bars. En effet, plus la pression est élevée, meilleure est la qualité du café que vous buvez.

Choisir une machine à café à levier selon la puissance électrique

Lorsque la valeur en bars n’est pas indiquée, vous pouvez aussi vous baser sur la puissance électrique pour déterminer si une machine à café à levier vous convient. Dans ce cas, il faut donc vérifier le nombre de watts. Choisir une machine dotée de la bonne puissance est très important, et ce n’est pas aussi simple que de choisir des tasses à café : si la puissance est trop faible, l’eau chauffe mal et le café est raté ; si elle est trop élevée, vous risquez de consommer trop d’électricité et d’augmenter indirectement le coût de votre café à la maison. Si vous choisissez une machine à café à levier, évitez donc les modèles de très faible puissance, entre 350 et 500 W, ainsi que ceux dont la puissance est excessivement élevée et dépasse 1 500 W. Pour obtenir de bonnes performances tout en économisant de l’énergie, les meilleures machines sont certainement celles dont la puissance se situe entre 600 et 850 W.

Machines à café à levier : les meilleurs modèles

Comme vous le savez, le marché propose de nombreux modèles de machines avec ou sans levier. Je veux toutefois me concentrer ici sur les meilleurs modèles équipés d’un levier et sur les raisons pour lesquelles leurs caractéristiques permettent d’obtenir un café d’excellente qualité.

Parmi les premières marques à considérer, on trouve Faber, qui propose avant tout des machines à café très esthétiques, avec des éléments chromés et en acier inoxydable. Outre leurs atouts esthétiques et la présence du levier, les machines à espresso Faber offrent également une pression optimale pour préparer cette boisson. Leur pompe affiche en effet une pression de 16 bars, idéale pour un espresso crémeux et aromatique.

Une autre marque recommandée est Frog. Il s’agit ici d’une machine à levier qui fonctionne avec des dosettes et offre un excellent rapport qualité-prix. Les machines à espresso Frog se distinguent également par une puissance optimale pour préparer un bon espresso. Les deux marques permettent en outre d’utiliser des dosettes de différentes entreprises, sans être obligatoirement lié à une marque particulière. Quelle que soit la dosette utilisée, les machines à café à levier sauront vous offrir toutes les qualités aromatiques, bienfaisantes et savoureuses que seul un espresso bien préparé peut apporter.