Espressor cu pârghie: sfaturile noastre pentru alegere

Espressoarele de acasă sunt, cu siguranță, cea mai bună modalitate de a te bucura de un espresso bun fără să fie nevoie să mergi la cafenea. Pe piață există foarte multe modele și poate fi dificil să alegi! Pe scurt, nu poți alege un espressor la întâmplare, altfel s-ar putea să nu obții cafeaua dorită, ci doar o imitație slabă de espresso. Dar cum alegi un espressor cu pârghie și ce îl deosebește de alte modele? Hai să aflăm împreună!

Espressorul cu pârghie: caracteristici

Spre deosebire de espressoarele cu capsule sau de modelele care folosesc cafea măcinată, espressorul cu pârghie îți permite să introduci monodoza în compartimentul special și să presezi cât mai bine amestecul din interior, coborând pârghia în momentul preparării cafelei.

Sistemul cu pârghie este folosit pe scară largă atât la espressoarele profesionale din cafenele, cât și la cele pentru acasă. Motivul este foarte simplu: pârghia creează un sistem de presiune care nu depinde de îndemânarea manuală a persoanei care folosește espressorul. Astfel, poți obține de fiecare dată o cafea cu aceeași aromă și o textură fină și cremoasă.

Espressoarele cu pârghie pentru acasă îndeplinesc aceeași funcție ca cele profesionale, așa că pot prepara o cafea cu gust mai intens și mai cremos, datorită presiunii exercitate asupra monodozei. Espressoarele fără pârghie nu reușesc adesea să mențină monodoza bine fixată și, în consecință, există riscul ca apa să pătrundă în interior și să strice următoarea cafea.

Așadar, dacă vrei să alegi un espressor, optează neapărat pentru un model cu pârghie, ca să obții un produs mai bun, cu același gust ca atunci când bei cafea la cafenea.

Espressorul cu pârghie: alege-l pe cel mai bun în funcție de presiunea pompei

Espressoarele cu pârghie pentru acasă au, după cum am menționat, un mod de funcționare foarte asemănător cu cel al espressoarelor din cafenele, deși sunt mult mai mici. Cafeaua este preparată cu ajutorul unei pompe care creează presiunea potrivită, apoi lasă băutura să curgă. „Secretul” preparării cafelei cu o aromă intensă constă tocmai în pompa de presiune. Este nevoie de presiune ridicată pentru a favoriza eliberarea uleiurilor esențiale, a aromelor și a gustului caracteristic.

Dar cum funcționează pompa? Aceasta se află în interiorul espressorului și creează presiunea potrivită în rezervorul de apă, astfel încât apa să ajungă la o temperatură de aproximativ 90 de grade. După ce se atinge temperatura potrivită, apa este trimisă către filtru, care permite cafelei să curgă. După cum vezi, pompa de încălzire și puterea ei sunt extrem de importante la un espressor cu pârghie.

Ca să-ți dai seama care este cel mai bun model, trebuie să știi că, atunci când alegi un espressor, trebuie să iei în calcul numărul de bari, care indică puterea pompei. De câți bari are nevoie un espressor pentru a prepara o cafea bună? Potrivit experților, presiunea pompei unui espressor de acasă ar trebui să pornească de la minimum 12 bari. Pentru o cafea și mai bună, presiunea optimă este între 15 și 18 bari. De fapt, cu cât presiunea este mai mare, cu atât mai bună este cafeaua pe care o bei.

Alegerea unui espressor cu pârghie în funcție de puterea electrică

Dacă valoarea în bari nu este menționată, poți folosi un alt criteriu pentru a afla dacă un espressor cu pârghie ți se potrivește: puterea electrică. În acest caz, trebuie să verifici numărul de wați. Este foarte important să alegi un espressor cu puterea potrivită și nu e la fel de simplu ca alegerea ceștilor de cafea: dacă tensiunea este prea mică, apa nu se încălzește bine, iar cafeaua iese prost; dacă, dimpotrivă, este prea mare, riști să consumi prea multă energie și să crești costurile indirecte ale cafelei preparate acasă. Așadar, dacă alegi un espressor cu pârghie, evită modelele cu putere foarte mică, între 350 și 500 W, precum și pe cele cu o putere excesivă, de peste 1500 W. Pentru performanțe bune și un consum redus de energie, cele mai bune espressoare sunt cu siguranță cele cu puteri între 600 și 850 W.

Espressoare cu pârghie: cele mai bune modele și prețurile lor

După cum probabil știi, pe piață există multe modele de espressoare cu pârghie și fără pârghie. În acest caz, însă, vreau să mă concentrez asupra celor mai bune modele cu pârghie și să explic de ce caracteristicile lor permit prepararea unei cafele de calitate excelentă.

Printre primele branduri de luat în considerare se numără Faber, care oferă espressoare foarte atrăgătoare din punct de vedere estetic, cu elemente cromate și din oțel inoxidabil. Pe lângă aspectul plăcut și pârghie, espressoarele Faber oferă și presiunea optimă pentru prepararea acestei băuturi: pompa cu care sunt echipate are, de fapt, o presiune de 16 bari, ideală pentru un espresso cremos și aromat.

Un alt brand recomandat este Frog. În acest caz, avem de-a face cu un espressor cu pârghie, care funcționează cu monodoze și oferă un raport calitate-preț excelent. Espressoarele Frog se remarcă și prin puterea optimă pentru prepararea unui espresso bun. În cazul ambelor branduri, poți folosi monodoze de la diverse companii, fără să fii obligat să alegi un anumit brand. Indiferent de monodoza folosită, espressoarele cu pârghie pot păstra toate caracteristicile aromatice, benefice și savuroase pe care numai un espresso preparat cum trebuie le poate oferi.