Préparer du café filtre : le rapport idéal entre le café et l’eau. Combien de cuillères de café ?

Préparer du café filtre : le rapport idéal entre le café et l’eau. Combien de cuillères de café ?

Vous utilisez une cafetière filtre depuis des années, mais vous n’arrivez pas à trouver les bonnes proportions ? Le goût du café est différent à chaque fois ? Vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous dévoilons la règle d’or pour obtenir le rapport idéal entre la quantité d’eau et le nombre de cuillères de café.

Le bon rapport entre le café moulu et l’eau est essentiel pour le goût du café. Les passionnés utilisent une balance pour obtenir les résultats les plus précis. Mais le consommateur moyen n’a ni le temps ni l’envie de le faire. Ne vous inquiétez pas, nous vous simplifions la tâche.

La règle d’or : combien de cuillères de café ?

Pour le consommateur moyen qui n’a pas de balance à la maison : pour 200 ml d’eau, comptez une grande cuillère à soupe ou une cuillère doseuse à café, soit environ 7 grammes de café moulu.

• Vous aimez le café doux ? Suivez la règle ci-dessus.
• Vous aimez le café assez corsé ? Utilisez 2 cuillères à soupe rases ou cuillères doseuses à café. Cela correspond à environ 10 grammes de café moulu.
• Vous aimez le café très corsé ? Utilisez 2 grandes cuillères à soupe ou cuillères doseuses à café, soit environ 12 à 14 grammes de café moulu.

tasses	Combien de cuillères doseuses ou à soupe ? (rases)	Combien de grammes ?	Eau
1 tasse	1.5	7 grammes	200ml
2 tasses	3	14 grammes	400ml
3 tasses	4.5	21 grammes	600ml
4 tasses	6	28 grammes	800ml
5 tasses (= 1 litre)	7.5	35 grammes	1000ml

Conseil : les membres de votre foyer n’aiment pas le café avec la même intensité ? Préparez un café plus corsé et ajoutez ensuite un peu d’eau pour obtenir un café doux. Ainsi, vous n’aurez pas besoin de préparer le café deux fois.

Quelle quantité d’eau pour obtenir le rapport idéal ?

Vous pouvez lire la quantité d’eau directement sur le réservoir. Les graduations indiquent souvent le nombre de tasses et le volume en millilitres. La plupart des cafetières utilisent entre 100 et 150 ml par tasse. Cela nous semble très peu, car la plupart des tasses de café sont bien plus grandes. C’est pourquoi nous comptons 200 ml par tasse.

Si vous aimez boire une grande tasse de café, comptez entre 300 et 400 ml.

À garder à l’esprit

Les rapports entre la quantité de café et d’eau indiqués ci-dessus sont des repères. Quelques éléments sont à prendre en compte :

• Mouture du café : le café moulu grossièrement occupe plus de volume que le café moulu finement ; une cuillère à soupe de café finement moulu pèse donc un peu plus lourd.
• Degré de torréfaction du café : le café torréfié foncé est moins dense que le café torréfié clair. Une cuillère à soupe de café à torréfaction foncée pèse environ 5 grammes, tandis qu’une cuillère à soupe de café à torréfaction claire pèse environ 6 grammes. (source : reddit ).

Combien de tasses de café avec 1 kilo de café ?

Le nombre de tasses que vous pouvez préparer avec un kilo de café moulu varie selon les personnes. Une personne qui aime le café corsé en préparera naturellement moins.

	Combien de cuillères doseuses ou à soupe ?	Combien de grammes ?	Combien de tasses par kilo ?
Café doux	1 grande cuillère	7 grammes	143 tasses
Café assez corsé	2 cuillères rases	10 grammes	100 tasses
Café corsé	2 grandes cuillères	14 grammes	72 tasses

Conseils pour préparer du café avec une cafetière filtre

Bien que de nombreux foyers possèdent aujourd’hui une machine à espresso, nous restons de grands amateurs de café filtre. Grâce aux conseils ci-dessous, vous tirerez le meilleur parti de votre tasse de café.

• Utilisez de l’eau fraîche : si vous buvez peu de café, remplissez le réservoir à moitié.
• Moulez vous-même vos grains de café : pour obtenir le meilleur café, il vaut toujours mieux moudre vos grains vous-même*. Avec le café moulu, les saveurs et les arômes sont souvent déjà altérés.*
• Rincez d’abord le filtre à café : vous utilisez des filtres à café en papier ? Ils donnent souvent un goût de papier désagréable. Rincez donc d’abord le filtre à l’eau tiède.
• Utilisez du café moulu grossièrement : pour le café filtre, utilisez une mouture grossière. Une mouture trop fine donnera des saveurs amères.

*Tout le monde n’a pas envie de moudre ses grains de café et d’acheter un moulin à café. Si vous souhaitez tout de même savourer du café frais, achetez des grains chez un torréfacteur ou dans un bar à café local et demandez si l’on peut les moudre pour vous.

En conclusion : quel est le rapport idéal ?

Le rapport idéal varie selon les personnes et vous devrez le trouver en faisant des essais. Certains aiment le café doux, tandis que je le préfère plus corsé. Je commencerais par une grande cuillère à soupe ou une cuillère doseuse pour 200 ml, puis je vérifierais si le café est assez corsé à votre goût.

Foire aux questions

Combien de cuillères de café pour 2 tasses ?

Pour une tasse de 200 ml (= 400 ml pour 2 tasses), utilisez 2 grandes cuillères à soupe ou 3 cuillères à soupe rases.

Combien de cuillères de café pour 4 tasses ?

Pour une tasse de 200 ml (= 800 ml pour 4 tasses), utilisez 4 grandes cuillères à soupe ou 5 cuillères à soupe rases de café moulu.