2 de octubre de 2022 · Por Darius Stan
Preparar café de filtro: la proporción perfecta entre café y agua. ¿Cuántas cucharadas de café?
Preparar café de filtro: la proporción perfecta entre café y agua. ¿Cuántas cucharadas de café?
¿Llevas años usando una cafetera de filtro pero no consigues dar con las proporciones adecuadas? ¿El café sabe diferente cada vez? Entonces has llegado al lugar indicado. En este artículo compartimos la regla de oro para conseguir la proporción perfecta entre el agua y las cucharadas de café.
La proporción correcta entre el café molido y el agua es muy importante para el sabor del café. Los más apasionados usan una báscula para medirla, lo que ofrece los resultados más precisos. Pero el consumidor de café medio no tiene ni tiempo ni ganas de hacerlo. No te preocupes, te lo ponemos fácil.
La regla de oro: ¿cuántas cucharadas de café?
Para el consumidor de café medio que no tiene una báscula en casa: por cada 200 ml de agua, usa una cucharada sopera colmada o un cacito de café, lo que equivale a unos 7 gramos de café molido.
- ¿Te gusta el café suave? Entonces sigue la regla anterior.
- ¿Te gusta el café bastante intenso? Usa 2 cucharadas soperas rasas o cacitos de café. Esto equivale a unos 10 gramos de café molido.
- ¿Te gusta el café muy intenso? Entonces usa 2 cucharadas soperas colmadas o cacitos de café, lo que equivale a unos 12 – 14 gramos de café molido.
| tazas | ¿Cuántos cacitos o cucharadas? (rasas) | ¿Cuántos gramos? | Agua |
| 1 taza | 1.5 | 7 gramos | 200ml |
| 2 tazas | 3 | 14 gramos | 400ml |
| 3 tazas | 4.5 | 21 gramos | 600ml |
| 4 tazas | 6 | 28 gramos | 800ml |
| 5 tazas (= 1 litro) | 7.5 | 35 gramos | 1000ml |
Consejo: ¿en casa cada uno tiene preferencias distintas sobre la intensidad del café? Entonces prepara el café más intenso y añade un poco de agua después para obtener un café suave. Así no tendrás que preparar café dos veces.
¿Cuánta agua hace falta para conseguir la proporción perfecta?
Puedes consultar la cantidad de agua directamente en el depósito. A menudo indica el número de tazas y la cantidad de mililitros. La mayoría de las cafeteras usan entre 100 y 150 ml por taza de café. Nos parece muy poco, ya que la mayoría de las tazas de café son bastante más grandes. Por eso usamos 200 ml por taza.
Si te gusta tomar una taza grande de café, calcula entre 300 y 400 ml.
Aviso: ten en cuenta lo siguiente
Las proporciones entre la cantidad de café y agua indicadas arriba son orientativas. Hay algunas cosas que debes tener en cuenta:
- Grado de molienda del café molido: el café molido grueso ocupa más espacio que el molido fino, por lo que una cucharada de café molido fino pesa un poco más.
- Grado de tueste del café: el café de tueste oscuro es menos denso que el de tueste claro. Una cucharada de café de tueste oscuro pesa unos 5 gramos, mientras que una cucharada de café de tueste claro pesa unos 6 gramos. (fuente: reddit ).
¿Cuántas tazas de café se pueden preparar con 1 kilogramo de café?
El número de tazas de café que se pueden preparar con un kilogramo de café molido varía según la persona. Quien prefiera el café intenso obtendrá, naturalmente, menos tazas.
| ¿Cuántos cacitos o cucharadas? | ¿Cuántos gramos? | ¿Cuántas tazas de café por kilo? | |
| Café suave | 1 cucharada colmada | 7 gramos | 143 tazas |
| Café bastante intenso | 2 cucharadas rasas | 10 gramos | 100 tazas |
| Café intenso | 2 cucharadas colmadas | 14 gramos | 72 tazas |
Consejos para preparar café con una cafetera de filtro
A pesar de que hoy en día muchos hogares tienen una cafetera espresso, seguimos siendo muy fans del café de filtro. Con los siguientes consejos sacarás el máximo partido a tu taza de café.
- Usa agua fresca: si tomas poco café, llena el depósito hasta la mitad.
- Muele tus propios granos de café: para obtener el mejor café, siempre es mejor moler los granos tú mismo*. Con el café molido, los sabores y aromas a menudo ya se han perdido.*
- Enjuaga primero el filtro de café: ¿usas filtros de papel? A menudo aportan un indeseable sabor a papel. Por eso, enjuaga primero el filtro con agua caliente.
- Usa café molido grueso: para el café de filtro se usa café molido grueso. Si el café está molido demasiado fino, tendrá sabores amargos.
*No todo el mundo quiere moler sus propios granos de café ni comprar un molinillo. Si aun así quieres disfrutar de café fresco, compra granos de café en una cafetería o en un tostador local y pregunta si pueden molerlos por ti.
Mi conclusión: ¿cuál es la proporción perfecta?
La proporción perfecta varía según la persona y tendrás que encontrarla experimentando. A algunos les gusta el café suave, mientras que a mí me gusta más intenso. Yo empezaría con una cucharada sopera colmada o un cacito de café por cada 200 ml y después comprobaría si el café tiene la intensidad que te gusta.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas cucharadas de café hacen falta para 2 tazas?
Para preparar una taza de 200 ml (= 400 ml para 2 tazas), usa 2 cucharadas soperas colmadas o 3 cucharadas soperas rasas.
¿Cuántas cucharadas de café hacen falta para 4 tazas?
Para preparar una taza de 200 ml (= 800 ml para 4 tazas), usa 4 cucharadas soperas colmadas o 5 cucharadas soperas rasas de café molido.