Preparare il caffè filtro: il rapporto perfetto tra caffè e acqua. Quanti misurini di caffè?

Preparare il caffè filtro: il rapporto perfetto tra caffè e acqua. Quanti misurini di caffè?

Usi da anni una caffettiera filtro ma non riesci a trovare le proporzioni giuste? Il caffè ha un sapore diverso ogni volta? Allora sei nel posto giusto. In questo articolo condividiamo la regola d’oro per il rapporto perfetto tra acqua e misurini di caffè.

Il rapporto corretto tra caffè macinato e acqua è molto importante per il gusto del caffè. I più appassionati usano una bilancia, che offre i risultati più precisi. Ma chi beve caffè occasionalmente spesso non ha né il tempo né la voglia di farlo. Non preoccuparti, ti semplifichiamo le cose.

La regola d’oro: quanti misurini di caffè?

Se bevi caffè occasionalmente e non hai una bilancia a casa: per 200 ml di acqua usa un cucchiaio grande o un misurino da caffè, pari a circa 7 grammi di caffè macinato.

• Ti piace il caffè leggero? Allora segui la regola qui sopra.
• Ti piace il caffè piuttosto forte? Usa 2 cucchiai rasi o misurini da caffè. Sono circa 10 grammi di caffè macinato.
• Ti piace il caffè molto forte? 

tazze	Quanti misurini o cucchiai? (rasi)	Quanti grammi?	Acqua
1 tazza	1.5	7 grammi	200ml
2 tazze	3	14 grammi	400ml
3 tazze	4.5	21 grammi	600ml
4 tazze	6	28 grammi	800ml
5 tazze (= 1 litro)	7.5	35 grammi	1000ml

Consiglio: a casa avete preferenze diverse sulla forza del caffè? Prepara un caffè più forte e aggiungi poi un po’ d’acqua per ottenere un caffè leggero. Così non dovrai preparare il caffè due volte.

Quanta acqua serve per il rapporto perfetto?

Puoi leggere la quantità d’acqua direttamente nel serbatoio. Spesso sono indicati il numero di tazze e il numero di millilitri. La maggior parte delle macchine da caffè usa da 100 a 150 ml per tazza. A noi sembra pochissimo, perché la maggior parte delle tazze da caffè è molto più grande. Per questo usiamo 200 ml per tazza.

Se ti piace bere una tazza grande di caffè, considera da 300 a 400 ml.

Nota: tieni presente quanto segue

I rapporti tra la quantità di caffè e quella d’acqua indicati sopra sono delle linee guida. Ci sono alcune cose da tenere a mente:

• Grado di macinatura del caffè: il caffè macinato grosso occupa più spazio di quello macinato fine, quindi un cucchiaio di caffè macinato fine pesa un po’ di più.
• Grado di tostatura del caffè: il caffè tostato scuro è meno denso di quello tostato chiaro. Un cucchiaio di caffè tostato scuro pesa circa 5 grammi, mentre un cucchiaio di caffè tostato chiaro ne pesa circa 6. (fonte: reddit ).

Quante tazze di caffè si ottengono da 1 chilogrammo di caffè?

Il numero di tazze che ottieni da un chilogrammo di caffè macinato varia da persona a persona. Chi ama il caffè forte, naturalmente, ne ricaverà meno tazze.

	Quanti misurini o cucchiai?	Quanti grammi?	Quante tazze di caffè per chilo?
Caffè leggero	1 cucchiaio grande	7 grammi	143 tazze
Caffè piuttosto forte	2 cucchiai rasi	10 grammi	100 tazze
Caffè forte	2 cucchiai grandi	14 grammi	72 tazze

Consigli per preparare il caffè con una macchina filtro

Nonostante molte famiglie abbiano ormai una macchina per espresso in casa, siamo ancora grandi fan del caffè filtro. Con i consigli qui sotto otterrai il massimo dalla tua tazza di caffè.

• Usa acqua fresca: se bevi poco caffè, riempi il serbatoio dell’acqua solo a metà.
• Macina i chicchi di caffè da te: per ottenere il caffè migliore, è sempre preferibile macinare i chicchi da sé*. Nel caffè macinato, i sapori e gli aromi spesso si sono già persi.*
• Risciacqua prima il filtro: usi filtri di carta? Spesso trasmettono al caffè un indesiderato sapore di carta. Perciò, risciacqua prima il filtro con acqua calda.
• Usa caffè macinato grosso: per il caffè filtro si usa una macinatura grossa. Se il caffè è macinato troppo fine, il risultato sarà un gusto amaro.

*non tutti vogliono macinare i propri chicchi e comprare un macinacaffè. Se vuoi comunque gustare caffè fresco, compra i chicchi presso una torrefazione o un bar della tua zona e chiedi se possono macinarli per te.

La mia conclusione: qual è il rapporto perfetto?

Il rapporto perfetto varia da persona a persona e dovrai trovarlo sperimentando. C’è chi preferisce una tazza di caffè leggero, mentre io preferisco un caffè più forte. Comincerei con un cucchiaio grande o un misurino da caffè per 200 ml, per poi vedere se il caffè è abbastanza forte per i tuoi gusti.

Domande frequenti

Quanti misurini di caffè servono per 2 tazze?

Per una tazza da 200 ml (= 400 ml per 2 tazze) usa 2 cucchiai grandi o 3 cucchiai rasi.

Quanti misurini di caffè servono per 4 tazze?

Per una tazza da 200 ml (= 800 ml per 4 tazze), usa 4 cucchiai grandi o 5 cucchiai rasi di caffè macinato.