Filterkoffie zetten: de perfecte verhouding tussen koffie en water. Hoeveel schepjes koffie?

Filterkoffie zetten: de perfecte verhouding tussen koffie en water. Hoeveel schepjes koffie?

Gebruik je al jaren een filterkoffiezetapparaat, maar krijg je de verhoudingen niet goed? Smaakt de koffie elke keer anders? Dan ben je hier aan het juiste adres. In dit artikel delen we de gouden regel voor de perfecte verhouding tussen water en het aantal schepjes koffie.

De juiste verhouding tussen gemalen koffie en water is heel belangrijk voor de smaak van de koffie. Fanatieke koffiedrinkers gebruiken hiervoor een weegschaal, die het nauwkeurigste resultaat geeft. Maar de gemiddelde koffiedrinker heeft daar noch de tijd, noch de zin voor. Geen zorgen, we maken het je makkelijk.

De gouden regel: hoeveel schepjes koffie?

Voor de gemiddelde koffiedrinker die thuis geen weegschaal heeft: gebruik per 200 ml water een grote eetlepel of een koffieschepje. Dat komt neer op ongeveer 7 gram gemalen koffie.

• Hou je van milde koffie? Gebruik dan de bovenstaande regel.
• Hou je van vrij sterke koffie? Gebruik 2 x een afgestreken eetlepel of koffieschepje. Dit komt neer op ongeveer 10 gram gemalen koffie.
• Hou je van heel sterke koffie? Gebruik dan 2 x een grote eetlepel of koffieschepje. Dat komt neer op ongeveer 12 – 14 gram gemalen koffie.

kopjes	Hoeveel schepjes of eetlepels? (afgestreken)	Hoeveel gram?	Water
1 kopje	1.5	7 gram	200ml
2 kopjes	3	14 gram	400ml
3 kopjes	4.5	21 gram	600ml
4 kopjes	6	28 gram	800ml
5 kopjes (= 1 liter)	7.5	35 gram	1000ml

Tip: hebben jullie thuis verschillende voorkeuren voor de sterkte van de koffie? Zet de koffie dan sterker en voeg later wat extra water toe voor milde koffie. Zo hoef je niet twee keer koffie te zetten.

Hoeveel water voor de perfecte verhouding?

Je kunt de hoeveelheid water direct aflezen op het waterreservoir. Hierop staan vaak het aantal kopjes en het aantal milliliters. De meeste koffiezetapparaten gebruiken 100 tot 150 ml per kopje koffie. Dat vinden we erg weinig, omdat de meeste kopjes koffie een stuk groter zijn. Daarom rekenen we met 200 ml per kopje.

Drink je graag een grote mok koffie, houd dan 300 tot 400 ml aan.

Disclaimer: houd hier rekening mee

De bovenstaande verhoudingen tussen de hoeveelheid koffie en water zijn richtlijnen. Er zijn een aantal dingen om rekening mee te houden:

• Maalgraad van gemalen koffie: grof gemalen koffie neemt meer ruimte in dan fijn gemalen koffie. Een eetlepel fijn gemalen koffie weegt daarom iets meer.
• Brandingsgraad van koffie: donker gebrande koffie is minder compact dan licht gebrande koffie. Een eetlepel donker gebrande koffie weegt ongeveer 5 gram, terwijl een eetlepel licht gebrande koffie ongeveer 6 gram weegt. (bron: reddit ).

Hoeveel kopjes koffie haal je uit 1 kilogram koffie?

Hoeveel kopjes koffie je uit een kilo gemalen koffie haalt, verschilt per persoon. Wie van sterke koffie houdt, haalt er natuurlijk minder kopjes uit.

	Hoeveel schepjes of eetlepels?	Hoeveel gram?	Hoeveel kopjes koffie per kilo?
Milde koffie	1 grote lepel	7 gram	143 kopjes
Vrij sterke koffie	2 afgestreken lepels	10 gram	100 kopjes
Sterke koffie	2 grote lepels	14 gram	72 kopjes

Tips voor koffiezetten met een filterapparaat

Hoewel veel huishoudens tegenwoordig thuis een espressomachine hebben, zijn we nog steeds groot fan van filterkoffie. Met de onderstaande tips haal je het meeste uit je kopje koffie.

• Gebruik vers water: drink je weinig koffie, vul het waterreservoir dan voor de helft.
• Maal je eigen koffiebonen: voor de beste koffie kun je je koffiebonen het beste zelf malen*. Bij gemalen koffie zijn de smaken en aroma's vaak al verloren gegaan.*
• Spoel het koffiefilter eerst om: gebruik je papieren koffiefilters? Die geven vaak een ongewenste papiersmaak af. Spoel het koffiefilter daarom eerst om met warm water.
• Gebruik grof gemalen koffie: voor filterkoffie gebruik je grof gemalen koffie. Als de koffie te fijn gemalen is, leidt dat tot bittere smaken.

*niet iedereen wil zelf koffiebonen malen en een koffiemolen kopen. Wil je toch van verse koffie genieten, koop dan koffiebonen bij de plaatselijke koffiebrander of koffiebar en vraag of ze de bonen voor je kunnen malen.

Mijn conclusie: wat is de perfecte verhouding?

De perfecte verhouding verschilt per persoon en je zult die al experimenterend moeten ontdekken. De een houdt van een mild kopje koffie, terwijl ik liever een sterker kopje drink. Ik zou beginnen met een grote eetlepel of koffieschepje per 200 ml en dan kijken of de koffie sterk genoeg voor je is.

Veelgestelde vragen

Hoeveel schepjes koffie voor 2 kopjes?

Gebruik voor een kopje van 200 ml (= 400 ml voor 2 kopjes) 2 grote eetlepels of 3 afgestreken eetlepels.

Hoeveel schepjes koffie voor 4 kopjes?

Gebruik voor een kopje van 200 ml (= 800 ml voor 4 kopjes) 4 grote eetlepels of 5 afgestreken eetlepels gemalen koffie.