Prepararea cafelei la filtru: raportul perfect dintre cafea și apă. Câte măsuri de cafea?

Prepararea cafelei la filtru: raportul perfect dintre cafea și apă. Câte măsuri de cafea?

Folosești de ani de zile un aparat de cafea la filtru dar nu reușești să nimerești proporțiile? Cafeaua are de fiecare dată alt gust? Atunci ai ajuns unde trebuie. În acest articol îți împărtășim regula de aur pentru raportul perfect dintre apă și numărul de măsuri de cafea.

Raportul corect dintre cafeaua măcinată și apă este foarte important pentru gustul cafelei. Pasionații folosesc un cântar pentru asta, care oferă cele mai precise rezultate. Dar băutorul obișnuit de cafea nu are nici timpul, nici dispoziția necesare. Nu-ți face griji, îți explicăm simplu.

Regula de aur: câte măsuri de cafea?

Pentru băutorul obișnuit de cafea care nu are un cântar acasă: la fiecare 200 ml de apă folosește o lingură mare sau o măsură de cafea, adică aproximativ 7 grame de cafea măcinată.

• Îți place cafeaua slabă? Atunci folosește regula de mai sus.
• Îți place cafeaua destul de tare? Folosește 2 linguri rase sau 2 măsuri de cafea. Asta înseamnă aproximativ 10 grame de cafea măcinată.
• Îți place cafeaua foarte tare? Atunci folosește 2 linguri mari sau 2 măsuri de cafea, adică aproximativ 12–14 grame de cafea măcinată.

cești	Câte măsuri sau linguri? (rase)	Câte grame?	Apă
1 ceașcă	1.5	7 grame	200ml
2 cești	3	14 grame	400ml
3 cești	4.5	21 grame	600ml
4 cești	6	28 grame	800ml
5 cești (= 1 litru)	7.5	35 grame	1000ml

Sfat: aveți preferințe diferite acasă în ceea ce privește tăria cafelei? Atunci prepară cafeaua mai tare și adaugă puțină apă în plus mai târziu pentru o cafea mai slabă. Astfel nu trebuie să prepari cafeaua de două ori.

Câtă apă pentru raportul perfect?

Poți citi cantitatea de apă direct pe rezervor. Acesta indică adesea numărul de cești și numărul de mililitri. Majoritatea aparatelor de cafea folosesc între 100 și 150 ml pentru o ceașcă de cafea. Nouă ni se pare prea puțin, deoarece cele mai multe cești de cafea sunt mult mai mari. De aceea folosim 200 ml pentru o ceașcă.

Dacă îți place să bei cafeaua dintr-o cană mare, folosește între 300 și 400 ml.

Declinare a responsabilității: ține cont de aceste lucruri

Proporțiile de mai sus dintre cantitatea de cafea și cea de apă sunt orientative. Trebuie să ții cont de câteva lucruri:

• Gradul de măcinare al cafelei: cafeaua măcinată grosier ocupă mai mult spațiu decât cea măcinată fin, așa că o lingură de cafea măcinată fin cântărește puțin mai mult.
• Gradul de prăjire a cafelei: cafeaua prăjită dark este mai puțin densă decât cea prăjită light. O lingură de cafea prăjită dark cântărește aproximativ 5 grame, în timp ce o lingură de cafea prăjită light cântărește aproximativ 6 grame. (sursa: reddit ).

Câte cești de cafea obții din 1 kilogram de cafea?

Numărul de cești de cafea obținute dintr-un kilogram de cafea măcinată diferă de la o persoană la alta. Cine preferă cafeaua tare va obține, firesc, mai puține cești.

	Câte măsuri sau linguri?	Câte grame?	Câte cești de cafea per kilogram?
Cafea slabă	1 lingură mare	7 grame	143 cești
Cafea destul de tare	2 linguri rase	10 grame	100 cești
Cafea tare	2 linguri mari	14 grame	72 cești

Sfaturi pentru prepararea cafelei cu un aparat cu filtru

Deși multe gospodării au acum un espressor acasă, nouă încă ne place foarte mult cafeaua la filtru. Cu sfaturile de mai jos vei obține maximum din ceașca ta de cafea.

• Folosește apă proaspătă: dacă bei puțină cafea, umple rezervorul pe jumătate.
• Macină-ți singur boabele de cafea: pentru cea mai bună cafea, este întotdeauna mai bine să-ți macini singur boabele*. În cazul cafelei măcinate, aromele și gusturile s-au pierdut adesea deja.*
• Clătește mai întâi filtrul de cafea: folosești filtre de cafea din hârtie? Acestea pot da cafelei un gust neplăcut de hârtie. De aceea, clătește mai întâi filtrul de cafea cu apă caldă.
• Folosește cafea măcinată grosier: pentru cafeaua la filtru se folosește cafea măcinată grosier. Dacă este măcinată prea fin, cafeaua va avea note amare.

*Nu toată lumea vrea să-și macine singură boabele de cafea și să cumpere o râșniță. Dacă vrei totuși să te bucuri de cafea proaspătă, cumpără boabe de la o prăjitorie locală sau de la o cafenea și întreabă dacă ți le pot măcina.

Concluzia mea: care este raportul perfect?

Raportul perfect diferă de la o persoană la alta și va trebui să-l descoperi prin experimente. Unora le place o cafea slabă, în timp ce mie îmi place cafeaua mai tare. Aș începe cu o lingură mare sau o măsură de cafea la 200 ml și apoi aș vedea dacă tăria cafelei ți se potrivește.

Întrebări frecvente

Câte măsuri de cafea pentru 2 cești?

Pentru o ceașcă de 200 ml (= 400 ml pentru 2 cești), folosește 2 linguri mari sau 3 linguri rase.

Câte măsuri de cafea pentru 4 cești?

Pentru o ceașcă de 200 ml (= 800 ml pentru 4 cești), folosește 4 linguri mari sau 5 linguri rase de cafea măcinată.