Café viennois : comment le préparer chez vous selon la recette traditionnelle

Délicieuse variante de notre espresso classique, le café viennois est un vrai régal pour les papilles. Très simple à préparer, il est si savoureux qu’on pourrait le comparer à un dessert.

Vous pouvez le préparer à la fin d’un repas pour impressionner vos invités, mais aussi dans l’après-midi pour une pause rapide et gourmande.

Café viennois : quelques repères historiques

La tradition viennoise du café trouve ses origines dans un passé très lointain. Aujourd’hui encore, en vous promenant dans la ville, vous pouvez découvrir de nombreux cafés viennois historiques. Cette tradition est si importante qu’elle a même été reconnue par l’UNESCO.

Bien sûr, au fil des années, la recette s’est répandue et a donné naissance à de nombreuses variantes. Nous allons essayer de préparer aujourd’hui la version traditionnelle.

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Recette du café viennois

En plus de son goût délicieux, cette recette plaît à tout le monde parce qu’elle est vraiment très facile et peu coûteuse à préparer.

Ingrédients pour 2 tasses

• 2 tasses de café.
• Du sucre, selon votre goût.
• 50 g de chocolat noir.
• 200 ml de crème fraîche.
• Du cacao.

Préparation

Commencez par faire fondre 50 ml de crème fraîche au bain-marie avec le chocolat noir. Fouettez ensuite le reste de la crème fraîche. Préparez maintenant le café.

Nous vous recommandons d’utiliser une cafetière moka en suivant nos conseils pour obtenir un espresso parfait. Pour cette recette, essayez le Crema Blend, un café puissant et intense, adapté à tout moment de la journée.

Lorsque le café est prêt, mélangez-le au chocolat, puis ajoutez du sucre selon votre goût. Pour finir, ajoutez la crème fouettée et décorez de cacao ou de copeaux de chocolat. Votre café viennois est prêt.