Weense koffie: zo maak je thuis koffie volgens het traditionele recept

Weense koffie is een heerlijke variant op onze klassieke espressokoffie en een ware traktatie voor je smaakpapillen. Heel eenvoudig te bereiden, maar zo lekker dat je het als dessert kunt beschouwen.

Je kunt deze koffie na een maaltijd maken om indruk te maken op je gasten, maar ook ’s middags voor een snelle, zoete pauze.

Weense koffie: een stukje geschiedenis

De Weense koffietraditie gaat heel ver terug. Zelfs vandaag de dag kun je tijdens een wandeling door de stad nog veel historische Weense koffiehuizen tegenkomen. Deze traditie is zo bijzonder dat ze zelfs door UNESCO is erkend.

In de loop der jaren heeft het recept zich natuurlijk verspreid en zijn er allerlei variaties ontstaan. Vandaag maken we de traditionele versie.

Zoek je meer ideeën om je menu’s mee aan te vullen? Lees dan meer over gastronomische koffiebereidingen.

Recept voor Weense koffie

Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook geliefd bij iedereen omdat het heel eenvoudig en goedkoop te bereiden is.

Ingrediënten voor 2 kopjes

• 2 kopjes koffie.
• Suiker naar smaak.
• 50 g pure chocolade.
• 200 ml verse room.
• Cacao.

Bereiding

Smelt eerst 50 ml verse room au bain-marie samen met de pure chocolade. Klop daarna de rest van de verse room op. Bereid vervolgens de koffie.

We raden aan een moka te gebruiken en onze tips voor de perfecte espresso te volgen. Probeer voor dit recept de Crema Blend: een krachtige, intense koffie die op elk moment van de dag geschikt is.

Is de koffie klaar, meng deze dan met de chocolade en voeg suiker naar smaak toe. Voeg tot slot de slagroom toe en garneer met cacao of chocoladeschaafsel. Je Weense koffie is klaar.