L’AEROPRESS : L’UNE DES MEILLEURES MÉTHODES POUR PRÉPARER DU CAFÉ

L’AEROPRESS : L’UNE DES MEILLEURES MÉTHODES POUR PRÉPARER DU CAFÉ

Le nom Aeropress vous dit quelque chose ? Non ? C’est dommage, car c’est l’une des meilleures méthodes pour préparer une bonne tasse de café. Cette invention relativement récente a fait grand bruit dans le monde du café ; elle a désormais son propre Championnat du monde. Au départ, l’invention était prisée des amateurs de café qui aiment préparer leur café chez eux, mais elle figure maintenant au menu de cafés proposant différents types de café.

L’Aeropress a été inventée il y a 5 ans par Alan Adler, qui a également conçu le frisbee Aerobie. Quand j’ai entendu parler de l’Aeropress pour la première fois, j’ai pensé qu’il s’agissait d’une autre nouveauté conçue spécialement pour un magazine et des publicités télévisées nocturnes. Car comment quelqu’un qui fabrique des frisbees et des yo-yos pourrait-il s’y connaître en préparation du café ?

Beaucoup. L’Aeropress m’a permis de préparer certaines des meilleures tasses de café que j’aie jamais goûtées. D’ailleurs, certains cafés branchés l’utilisent comme seule méthode pour préparer du café filtre. Adler a inventé l’Aeropress parce qu’il aimait boire un café riche en saveurs préparé avec une cafetière à piston. Il souhaitait toutefois que le café contienne moins de résidus, soit plus limpide et présente moins d’acidité.

L’Aeropress est non seulement très facile à utiliser, mais elle permet aussi d’expérimenter à l’infini. L’un de ses grands avantages est que vous pouvez jouer sur la mouture, le temps d’infusion et la température de l’eau pour obtenir de nouveaux résultats. Cependant, vous risquez aussi de passer involontairement des heures à préparer la tasse de café « parfaite ». L’Aeropress est également très facile à nettoyer et si pratique que vous pouvez sans effort la glisser dans vos bagages ou votre équipement de camping. Son prix est d’environ 50 €. Versez le café moulu, ajoutez de l’eau chaude et pressez.