Faut-il boire du café ou non ?

Il augmente le taux de sérotonine et prévient les AVC et les crises cardiaques. Toutefois, il ne convient pas à tout le monde. Outre son goût et ses propriétés énergisantes, cette boisson revêt également une grande importance culturelle. Il est bien connu que le café est sans aucun doute l’une des boissons les plus populaires au monde. Des milliards de tasses sont ainsi consommées chaque année. 

Certains d’entre nous ne peuvent pas imaginer passer une journée sans une tasse de café. Le café est également un excellent stimulant, car il contient de la caféine, une substance psychoactive appartenant au groupe des stimulants. Le café nous est-il bénéfique ou nocif ? Vaut-il la peine d’en boire ou vaut-il mieux l’éviter ? Découvrons-le.

Quels sont les bienfaits du café ?

• Il augmente le taux de sérotonine, connue comme l’hormone du bonheur.
• Il réduit le risque de maladies. Contrairement aux idées reçues, le café consommé avec modération (jusqu’à quatre tasses par jour) ne provoque ni cancer ni maladie cardiaque. Au contraire, il prévient les AVC et les crises cardiaques, et réduit également le risque de cirrhose du foie, d’athérosclérose, de diabète de type 2, de maladie d’Alzheimer, de cancer du côlon, entre autres.
• Il chasse la fatigue. La caféine contenue dans le café et ses métabolites stimulent le cortex cérébral, ce qui facilite la réflexion et réduit la fatigue.
• Il améliore la digestion. Le rituel du café après le dîner a du sens. Grâce à la présence de divers acides organiques, le café améliore le métabolisme. À consommer toutefois avec modération, car en excès, il peut provoquer des diarrhées.
• Il prévient les allergies. La caféine réduit la sécrétion d’histamine, dont l’augmentation provoque une réaction allergique. Elle a également un effet relaxant sur les voies respiratoires, facilitant la respiration des personnes asthmatiques.

Qui devrait boire du café ?

Les sportifs ! La caféine contribue à dilater les bronches et les vaisseaux sanguins, en particulier ceux du cœur, du cerveau et des muscles squelettiques, et améliore leur fonctionnement. Elle augmente la concentration d’acides gras dans le sang, ce qui préserve le glycogène nécessaire à l’effort intense. En agissant sur le système nerveux et en augmentant le taux d’adrénaline, elle améliore l’endurance et les réflexes. Elle aide également à soulager les courbatures. Il peut donc être intéressant d’en boire avant et après l’entraînement, à condition de ne pas souffrir d’hypertension.

Le café est-il nocif ? À qui peut-il faire du mal ?

Les personnes souffrant d’hypertension doivent faire attention : le café augmente la pression artérielle. Celles qui vivent dans un stress permanent doivent également rester vigilantes. Les personnes souffrant d’hyperacidité devraient aussi l’éviter, car le café stimule la sécrétion d’acide gastrique ; il est donc déconseillé en cas de problèmes d’estomac. Les personnes souffrant d’ulcères gastriques ne devraient pas en boire, même décaféiné. Les femmes enceintes et allaitantes doivent se rappeler que la caféine traverse le placenta et passe dans le lait. Elles peuvent boire du café, mais avec modération.

Quand faut-il limiter sa consommation de café ?

Mieux vaut éviter le café le soir, car il peut empêcher de s’endormir.

Une consommation excessive de café peut provoquer une agitation psychomotrice, une accélération du rythme cardiaque et une augmentation du volume des urines. Une dose unique élevée (plusieurs tasses) peut entraîner des acouphènes, une vision trouble et une tachycardie supraventriculaire ou ventriculaire. Attention aux ajouts : le café seul ne fait pas grossir, mais le sucre, le lait, le sirop ou la crème fouettée peuvent en faire une véritable bombe calorique.

Quel type de café choisir ?

Choisissez du café en grains. Le café moulu perd une partie de ses arômes : le plus savoureux sera donc celui que vous moudrez chez vous, juste avant la préparation. Évitez le café soluble, issu de procédés industriels complexes. Sa fabrication utilise des grains de qualité inférieure. Il contient du nickel, qui, en excès, peut contribuer aux allergies ou au cancer. Sans parler du goût et de l’arôme.

Que se passe-t-il quand on boit du café ?

Dans les 10 minutes qui suivent la consommation de café, la caféine pénètre dans le sang et la pression artérielle ainsi que le rythme cardiaque commencent à augmenter. Au bout de 20 minutes, vous êtes plus alerte et votre concentration commence à s’améliorer. C’est pourquoi les amateurs de café apprécient tant cette boisson. Au bout de 30 minutes, vos capacités physiques s’améliorent grâce à l’activité accrue de vos motoneurones. Tout revient à la normale en 12 heures ; passé ce délai, le corps commence à ressentir des symptômes de sevrage et vient à manquer de caféine.

Le café contient de nombreux nutriments essentiels

Le café ne se résume pas à de l’eau noire. Les grains de café contiennent de nombreux nutriments précieux, notamment de la riboflavine, de l’acide pantothénique, du manganèse, du potassium, du magnésium et de la niacine.

Une tasse de café contient :

• Riboflavine (vitamine B2) : 11 % des apports journaliers recommandés.
• Acide pantothénique (vitamine B5) : 6 % des apports journaliers recommandés.
• Manganèse et potassium : 3 % des apports journaliers recommandés.
• Magnésium et niacine (B3) : 2 % des apports journaliers recommandés.
• Cela peut sembler peu, mais la plupart des gens boivent plus d’une tasse par jour. Si vous en buvez plusieurs, ces quantités s’additionnent rapidement.

Le café peut réellement aider à lutter contre la dépression et vous rendre plus heureux

La dépression est une maladie mentale grave qui réduit considérablement la qualité de vie. Elle est extrêmement répandue et, malheureusement, de nombreuses personnes dans le monde répondent aujourd’hui aux critères de la dépression clinique. Selon une étude de Harvard, les femmes qui buvaient au moins 4 tasses par jour avaient 20 % moins de risques de développer une dépression. Une autre étude a montré que les personnes qui buvaient au moins 4 tasses par jour avaient 53 % moins de risques de se suicider. Le café semble réduire le risque de dépression et pourrait également réduire le risque de suicide.