Boire du café réduit le risque de décès

Les personnes qui boivent quelques tasses de café par jour ont moins de risques de mourir . C’est la conclusion d’une étude publiée dans la revue scientifique The Annals of Internal Medicine. Cette nouvelle recherche, relayée par The New York Times, est une bonne nouvelle pour les amateurs de café ! Mais… attention : au-delà de 4,5 tasses de café par jour, l’effet positif disparaît. Boire plus de sept tasses de café par jour est mauvais pour la santé.

L’étude a suivi les dossiers médicaux de 170 000 personnes au Royaume-Uni, âgées de 37 à 73 ans, pendant sept ans. Elles ont également été interrogées sur leurs habitudes alimentaires, et notamment sur leur consommation de café.

Dans le groupe étudié, les personnes qui buvaient de 1,5 à 3,5 tasses de café par jour avaient 30 % de risque en moins de mourir pendant la période de l’étude que celles qui ne buvaient pas de café. Le café sucré a même une influence positive : le risque de décès est alors inférieur de 16 à 21 % à celui du groupe de recherche qui ne buvait pas de café. Peu importe que vous buviez du café décaféiné ou du café avec de la caféine. D’autres facteurs contribuent toutefois à réduire le risque de décès, comme l’exercice physique régulier ou les habitudes alimentaires.

Les personnes qui boivent du café font peut-être, de manière générale, des choix plus sains : d’autres facteurs peuvent donc également entrer en jeu. Elles peuvent, par exemple, choisir plus souvent une tasse de café ou un verre d’eau plutôt qu’un soda, un jus ou une boisson énergisante peu sains. De plus, bien sûr, la réduction du risque ne concerne pas les latte, les frappuccinos ou les autres boissons proposées par les chaînes de cafés. Ces boissons sont souvent riches en calories et en matières grasses, ce qui annule les effets positifs du café.

Cette nouvelle recherche s’inscrit dans une série de résultats récents qui mettent en évidence une association positive entre le café et la santé. Des études antérieures ont, par exemple, montré que la consommation de café réduit le risque de développer la maladie de Parkinson, une maladie cardiaque, un diabète de type 2, un cancer du foie ou de la prostate, ainsi que d’autres problèmes de santé. Les scientifiques ne savent pas encore exactement ce qui rend le café si bénéfique, mais la présence de grandes quantités d’antioxydants dans les grains de café semble y être pour quelque chose. Ces antioxydants ralentissent la dégradation des cellules. La chercheuse Wee conseille aux personnes qui ne boivent pas de café de ne pas se mettre à en boire soudainement. Il faut davantage de données, explique-t-elle.