Comment boit-on le café en France ?

Vous êtes sur le point de planifier un voyage en France et vous vous imaginez déjà à la terrasse d’un café, en train de savourer un bon espresso ? En réalité, chaque pays a sa propre façon de préparer le café. À Paris, par exemple, vous aurez donc rarement l’occasion de trouver un espresso comme celui que l’on connaît en Italie.

Cela ne signifie pas que vous n’avez pas d’alternatives, bien au contraire ! L’essentiel est de savoir à l’avance comment boire du café en France, afin de pouvoir passer commande de la bonne façon et selon vos préférences.

Comment boire du café en France : les différentes préparations

Dans la plupart des cas, le café servi dans les cafés français n’a presque rien à voir avec le café italien. Il s’agit en fait d’une boisson au goût de café plus longue, avec une arrière-bouche acide. À la maison, on le prépare dans une cafetière typiquement française appelée French press, brevetée par un Italien en 1929.

Préparez-vous à prendre des notes, car il existe de nombreux types de café, tous différents :

• Café au lait : une boisson qui contient plus de café que de lait.
• Café crème : très similaire au café au lait, mais le lait est remplacé par de la crème.
• Rallongé ou allongé : un café long, préparé avec deux fois plus d’eau que de café.
• Renversé : un café au lait qui contient deux fois plus de lait que de café.
• Noisette : très similaire à un café macchiato, il prend une couleur noisette avec l’ajout de lait.
• Café gourmand : l’un des différents cafés mentionnés ci-dessus, accompagné de douceurs ou de pâtisseries. Il est en effet servi à la fin du repas. Parmi ces cafés, le plus populaire est probablement le café gourmand, que l’on consomme en France à toute heure de la journée, souvent même pendant les repas.

 

À savoir si vous commandez un espresso en France

Si vous aimez le véritable espresso, ne perdez pas espoir. L’espresso existe en France et vous pouvez facilement le reconnaître, mais veillez à le commander de la bonne façon.

Comme nous l’avons indiqué, il n’est pas préparé dans tous les cafés, mais dans les bonnes adresses, vous pouvez entrer et demander un ristretto, en mettant impérativement l’accent sur le « o ».

Quelques minutes plus tard, vous verrez arriver une tasse à espresso classique, remplie presque jusqu’au bord et, si vous avez de la chance, surmontée d’une crema veloutée semblable à celle que nous connaissons.

Bien que le goût ne soit peut-être pas tout à fait celui auquel vous vous attendez, boire un café dans l’un de ces endroits est une expérience incroyable, surtout si vous choisissez un charmant café littéraire.