Cum se bea cafeaua în Franța

Urmează să planifici o călătorie în Franța și deja te imaginezi la o masă de cafenea, savurând un espresso bun? De fapt, fiecare țară are propriul mod de a prepara cafeaua, așa că e bine să știi că la Paris, de exemplu, rareori vei găsi espresso așa cum îl știm din Italia.

Asta nu înseamnă că nu ai alternative, dimpotrivă! Important este să afli dinainte cum se bea cafeaua în Franța, ca să poți comanda în modul potrivit și în funcție de preferințele tale.

Cum se bea cafeaua în Franța: diferitele preparate

În majoritatea cazurilor, cafeaua servită în cafenelele franceze nu prea are nimic în comun cu cea italiană. Este, de fapt, o băutură cu gust de cafea , mai lungă și cu un postgust acru. Varianta preparată acasă se face cu un aparat de cafea tipic franțuzesc, numit French press, brevetat de un italian în 1929.

Pregătește-te să iei notițe, pentru că există multe tipuri de cafea, toate diferite:

• Café au lait: o băutură în care cantitatea de cafea este mai mare decât cea de lapte.
• Café crème: foarte asemănătoare cu café au lait, dar laptele este înlocuit cu smântână.
• Rallongé sau allongé: cafea lungă, preparată cu o cantitate de apă de două ori mai mare decât cea de cafea.
• Renversé: cafea cu lapte, cu o cantitate de lapte de două ori mai mare decât cea de cafea.
• Noisette: foarte asemănătoare cu un café macchiato, care capătă o culoare de alun datorită adaosului de lapte.
• Café gourmand: unul dintre diferitele tipuri de cafea menționate mai sus, servit cu dulciuri sau produse de patiserie. De fapt, se servește la finalul mesei. Dintre acestea, café gourmand este probabil cea mai populară și se consumă în Franța în orice moment al zilei, adesea chiar și în timpul mesei.

 

Ce trebuie să știi dacă comanzi espresso în Franța

Dacă îți place espresso-ul adevărat, nu-ți pierde speranța. Espresso există în Franța și îl poți recunoaște ușor, dar trebuie să ai grijă să-l comanzi în modul potrivit.

Așa cum am menționat, nu se prepară în toate cafenelele, dar în cele potrivite poți intra și cere un ristretto, pronunțat cu accentul strict pe „o”.

După câteva minute, vei vedea că ți se aduce o ceașcă clasică de espresso, în care cafeaua ajunge aproape până la margine și, dacă ai noroc, are o cremă catifelată asemănătoare cu cea pe care o știm.

Chiar dacă gustul s-ar putea să nu fie chiar cel la care te aștepți, să bei cafea într-unul dintre aceste locuri este, cu siguranță, o experiență incredibilă, mai ales dacă alegi o cafenea literară plină de farmec.