Recette de macarons au café

Boire du café au réveil, à la fin d’un repas ou à l’arrivée d’invités est déjà une tradition. Les baristas à domicile sont toujours à la recherche des grains les plus savoureux et des meilleures cafetières. Dans de nombreux pays, on boit du café à la fin d’un repas : l’idée de l’incorporer à un dessert n’a donc rien de surprenant.

Le café est peut-être l’ingrédient idéal pour un dessert. Vous pouvez l’associer au chocolat, à la vanille, au caramel, aux noix ou à tout ce qui vous fait envie. Le café apporte une saveur merveilleuse et sublime toutes les autres saveurs. 

Vous aimez prévoir quelques gourmandises pour recevoir vos invités ?  Préparez ce dessert au café pour offrir à chacun une délicieuse douceur.

C’est l’un des desserts au café les plus délicieux. 

Macarons au café

Les macarons sont populaires depuis des décennies et semblent faire leur grand retour ces derniers temps. Ces petites douceurs sont délicieuses et se déclinent en différentes saveurs. Bien sûr, nous optons pour les macarons au café. Ce dessert est sans gluten et assez simple à préparer. 

Pour préparer des macarons au café, il vous faut :

• 4 blancs d’œufs
• 1 cuillère à soupe d’espresso
• 115 gr de poudre d’amandes
• 75 grammes de sucre en poudre
• 225 grammes de sucre glace

Montez les blancs d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir des pics fermes. Tamisez ensuite le sucre glace et la poudre d’amandes dans un bol, puis incorporez-les progressivement au mélange de blancs d’œufs. Enfin, ajoutez lentement l’espresso et versez la préparation dans une poche à douille.

Formez de petits cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les macarons ne s’étalent pas beaucoup : vous pouvez donc les disposer assez près les uns des autres. Tapotez la plaque sur le plan de travail et laissez reposer les macarons pendant 20 à 40 minutes. Dès qu’ils sont secs au toucher, faites-les cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés.

Vous pouvez maintenant préparer la ganache. Il vous faut 1 cuillère à soupe d’espresso, une pincée de sel, 150 grammes de chocolat noir et 125 ml de crème. Faites chauffer la crème, retirez-la du feu dès qu’elle commence à bouillir, puis ajoutez l’espresso et le chocolat. Lorsque le tout a bien fondu, laissez refroidir. Déposez la ganache sur les macarons et régalez-vous.