Rețetă de prăjitură cu cafea

Să bei cafea imediat după ce te-ai trezit, la sfârșitul mesei sau când vin musafiri este deja o tradiție. Barista de acasă caută mereu cele mai gustoase boabe și cele mai bune aparate de cafea. În multe țări, cafeaua se bea la sfârșitul mesei, așa că ideea de a o încorpora într-un desert nu este deloc surprinzătoare.

Cafeaua este poate ingredientul ideal pentru desert. O poți combina cu ciocolată, vanilie, caramel, nuci sau orice altceva dorești. Cafeaua adaugă o aromă minunată și pune în valoare toate celelalte arome. 

Îți place să ai pregătite câteva bunătăți când ai musafiri?  Asigură-te că ai gata acest desert cu cafea, ca să le poți oferi tuturor ceva delicios.

Acesta este unul dintre cele mai delicioase deserturi cu cafea. 

Macarons cu cafea

Macarons sunt populare de zeci de ani, dar par să revină în tendințe în ultima vreme. Sunt mici gustări dulci și delicioase, cu diverse arome. Desigur, noi alegem macarons cu cafea. Desertul nu conține gluten și este destul de simplu de preparat. 

Pentru a prepara macarons cu cafea ai nevoie de:

• 4 albușuri
• 1 lingură de espresso
• 115 g de migdale măcinate
• 75 g de zahăr tos
• 225 g de zahăr pudră

Bate albușurile cu zahărul tos până se formează vârfuri ferme. Apoi cerne zahărul pudră și migdalele într-un bol și încorporează-le încet în amestecul de albușuri. La final, adaugă treptat espresso-ul și pune compoziția într-un poș.

Formează cercuri mici pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Macarons sunt cunoscute pentru că nu se întind prea mult, așa că poți așeza cercurile destul de aproape unul de altul. Lovește tava de blat și lasă macarons să se odihnească 20–40 de minute. De îndată ce se simt uscate la atingere, le poți coace în cuptorul preîncălzit la 150 de grade, timp de 25 de minute.

Acum poți prepara ganache-ul. Ai nevoie de 1 lingură de espresso, un praf de sare, 150 g de ciocolată neagră și 125 ml de smântână pentru frișcă. Încălzește smântâna, ia-o de pe foc imediat ce începe să fiarbă și adaugă espresso-ul și ciocolata. După ce s-au topit bine toate ingredientele, lasă compoziția să se răcească. Pune ganache-ul cu o lingură pe macarons și savurează-le.