Przepis na kawowe ciastka

Picie kawy zaraz po przebudzeniu, po posiłku lub gdy przychodzą goście to już tradycja. Domowi bariści zawsze szukają najsmaczniejszych ziaren i najlepszych ekspresów do kawy. W wielu krajach kawę pije się po posiłku, więc pomysł na dodanie jej do deseru wcale nie dziwi.

Kawa to chyba idealny składnik deseru. Możesz połączyć ją z czekoladą, wanilią, karmelem, orzechami albo z czym tylko chcesz. Kawa dodaje wspaniałego smaku i podkreśla wszystkie pozostałe aromaty. 

Lubisz mieć przygotowane smakołyki na przyjęcie gości?  Przygotuj ten kawowy deser, by poczęstować wszystkich czymś pysznym.

To jeden z najsmaczniejszych deserów kawowych. 

Kawowe makaroniki

Makaroniki cieszą się popularnością od dziesięcioleci, ale ostatnio znów wracają do łask. To pyszna, niewielka słodka przekąska, dostępna w różnych smakach. Oczywiście wybieramy makaroniki kawowe. Deser jest bezglutenowy i dość prosty w przygotowaniu. 

Do przygotowania kawowych makaroników potrzebujesz:

• 4 białek
• 1 łyżki espresso
• 115 g mielonych migdałów
• 75 g drobnego cukru
• 225 g cukru pudru

Ubij białka z drobnym cukrem na sztywną pianę. Następnie przesiej cukier puder i migdały do miski, po czym powoli wmieszaj je do piany. Na koniec powoli dodaj porcję espresso i przełóż masę do rękawa cukierniczego.

Wyciskaj małe kółka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Makaroniki są znane z tego, że nie rozpływają się zbytnio, więc kółka mogą być rozmieszczone dość blisko siebie. Postukaj blachą o blat i odstaw makaroniki na 20–40 minut. Gdy będą suche w dotyku, możesz piec je przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.

Teraz możesz przygotować ganache. Potrzebujesz 1 łyżki espresso, szczypty soli, 150 g gorzkiej czekolady i 125 ml śmietanki. Podgrzej śmietankę, zdejmij ją z ognia, gdy tylko zacznie wrzeć, i dodaj espresso oraz czekoladę. Gdy wszystko się rozpuści, odstaw do ostygnięcia. Nałóż ganache na makaroniki i delektuj się ich smakiem.