Cafecito De Olla

Le café de olla est un incontournable du petit-déjeuner mexicain, qui accompagne à merveille votre pan dulce préféré ou tout autre pain sucré. Chaque matin, savourez un peu du Mexique et embaumez votre maison d’un délicieux parfum !

Ingrédients
pour 6 tasses

6 tasses d’eau (1,4 L)
½ tasse de café moulu (60 g)
120 g de piloncillo (120 g)
2 bâtons de cannelle entiers
2 étoiles de badiane entières
5 clous de girofle entiers

Préparation

Dans une casserole moyenne, faites frémir l’eau à feu moyen-doux. Incorporez le café moulu et le piloncillo pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que le piloncillo soit dissous. Ajoutez les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane et les clous de girofle, puis remuez pendant 1 minute. Couvrez et laissez frémir le café pendant 10 minutes.

Filtrez le café et servez-le immédiatement.
Régalez-vous !