Cafecito De Olla

Café de olla is een typisch Mexicaans ontbijt dat heerlijk samengaat met je favoriete pan dulce of zoet brood. Begin elke ochtend met een slokje Mexico en laat je huis heerlijk ruiken!

Ingrediënten
voor 6 kopjes

6 kopjes water (1,4 l)
½ kopje gemalen koffie (60 g)
120 g piloncillo (120 g)
2 hele kaneelstokjes
2 hele steranijsjes
5 hele kruidnagels

Bereiding

Breng het water in een middelgrote pan op middellaag vuur zachtjes aan de kook. Roer de gemalen koffie en piloncillo erdoor en blijf 2 minuten roeren, of totdat de piloncillo is opgelost. Roer de kaneelstokjes, steranijsjes en kruidnagels erdoor en blijf 1 minuut roeren. Laat de koffie 10 minuten afgedekt zachtjes koken.

Zeef de koffie en serveer meteen.
Eet smakelijk!