3 cafés gourmands pour une pause savoureuse

Qu’il soit préparé à la moka, avec des capsules ou des dosettes, ou dégusté au comptoir, l’espresso est irremplaçable pour nous, amateurs de café, dans les petits rituels du quotidien. De temps en temps, cependant, nous aimons rompre la monotonie en savourant des cafés spéciaux : découvrez comment préparer 3 cafés gourmands chez vous, parfaits pour vous offrir une pause savoureuse.

Café à la pistache

Le goût corsé du café et la délicatesse de la pistache : difficile d’imaginer qu’ils puissent faire bon ménage. Et pourtant, ils forment une délicieuse alliance, à savourer sans modération. À partager aussi : le café à la pistache est parfait pour surprendre famille et amis lors d’une pause qui sort de l’ordinaire ou pour terminer un repas sur une note gourmande !

Ingrédients

• 200 g de pistaches douces, grillées et décortiquées.
• 170 ml de crème liquide.
• 50 g d’huile de graines de tournesol.
• Une tasse d’espresso (environ 30 à 50 ml). Nous recommandons un assemblage aux notes finales raffinées, qui s’accorde bien avec la saveur de la pistache, idéalement un 100 % Arabica aux notes florales et fruitées prononcées.
• 30 g de sucre glace.
• Éclats de pistache.

Préparation

Commencez par préparer une pâte de pistache : placez les pistaches et l’huile de tournesol dans un robot de cuisine, puis faites fonctionner l’appareil jusqu’à obtenir une pâte.

Passez ensuite à la crème fouettée : dans un récipient en verre, mélangez la crème liquide et le sucre glace, puis fouettez au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Versez la pâte de pistache dans le récipient contenant la crème, puis fouettez le mélange.

Dans un verre à shot, mélangez le café et la crème à la pistache. Décorez avec les éclats et votre café à la pistache est prêt à servir !

Café aux noisettes et au miel

Avec ses saveurs méditerranéennes, tout comme la recette spéciale à la pistache, le café aux noisettes et au miel est une autre délicieuse recette gourmande, une douce caresse pour le palais, parfaite aussi pour terminer un repas sur une note savoureuse.

Ingrédients

• 4 cuillères à café de pâte à tartiner aux noisettes.
• 4 cuillères à café de miel de fleurs sauvages.
• 4 tasses d’espresso. Choisissez un assemblage qui se marie bien avec les noisettes et le miel, idéalement aux saveurs riches et intenses.
• 2 cuillères à soupe de crème fouettée.
• Éclats de noisettes.

Préparation

Mélangez la pâte à tartiner aux noisettes avec le miel.

Versez le mélange dans 4 tasses.

Ajoutez un espresso dans chaque tasse.

Ajoutez la crème fouettée dans chaque tasse.

Décorez avec les éclats : le café aux noisettes et au miel est prêt à servir (et surtout à déguster !).

Café au gingembre et à la cannelle

Parmi les cafés de spécialité, cette recette épicée mérite une place de choix. Le café au gingembre et à la cannelle offre au palais une expérience gustative incroyable. Envie de le goûter ?

Ingrédients

• Racine de gingembre.
• Cannelle en poudre.
• Espresso. Pour ce café gourmand, mieux vaut utiliser un assemblage aromatique.
• Lait.
• Sucre glace.

Préparation

Coupez 2 fines tranches de gingembre et placez-les au fond de la tasse. Pour apprécier visuellement les différentes couches de ce café de spécialité, utilisez de préférence un verre ou une tasse à café en verre.

Versez l’espresso encore chaud.

Ajoutez maintenant une généreuse pincée de cannelle en poudre et de sucre glace.

Versez le lait chaud (si vous disposez de l’outil adapté, faites mousser le lait chaud) jusqu’à remplir complètement la tasse.

Décorez avec un peu plus de cannelle et de sucre glace. Voilà : votre café au gingembre et à la cannelle est prêt !