Segafredo Caffè

LA HISTORIA DE SEGAFREDO ZANETTI

Massimo Zanetti ha creado Segafredo Zanetti, que empezó creciendo en Italia, donde pronto se convirtió en líder del mercado de consumo fuera del hogar y de los supermercados, para después conquistar los mercados internacionales. Hoy, Segafredo Zanetti Espresso es líder en Italia y en el mundo con una misión clara: difundir por todo el mundo el sabor, la cultura y la preparación del auténtico espresso italiano, ofreciendo productos de calidad absoluta y garantizada desde la planta hasta la taza, como solo Segafredo Zanetti puede hacerlo. Segafredo Zanetti pertenece a Massimo Zanetti Beverage Group.

MZB GROUP

Segafredo Zanetti pertenece a Massimo Zanetti Beverage Group, un holding compuesto por una amplia red de empresas en constante y rápido crecimiento a escala internacional.

Massimo Zanetti Beverage Group, «el café italiano que cotiza en bolsa», es uno de los mayores productores de café del mundo.

Este grupo multinacional, que cotiza en la Bolsa de Milán, está formado actualmente por unas cincuenta empresas presentes en todos los continentes. La mayoría son líderes en su área o sector de referencia y ofrecen una rica selección de productos coloniales de la más alta calidad: desde café hasta té, y desde cacao hasta especias.

Massimo Zanetti Beverage Group, «el café italiano que cotiza en bolsa», es uno de los mayores productores de café del mundo y controla toda la cadena de producción.

LA CADENA DE PRODUCCIÓN

De la planta a la taza, una pasión ilimitada por el café. Massimo Zanetti Beverage Group se ocupa directamente, paso a paso, de todo el ciclo de producción del café y garantiza una calidad y un servicio constantes y de primer nivel en todo el mundo.

EL CAFÉ

El café es uno de los productos más consumidos del mundo: una bebida que estimula la creatividad y la actividad intelectual, perfecta para despertar los sentidos en cualquier momento del día. Una bebida fundamental para nuestra tradición, se consume a diario en distintas partes del mundo, de acuerdo con diferentes costumbres y usos.

Hay muchas maneras de preparar y disfrutar el café, y Segafredo Zanetti se esfuerza cada día por ofrecerte su idea de café de calidad.

En Segafredo Zanetti estamos convencidos de que no basta con hacer café: hay que hacerlo bien. Un producto de calidad, con un sabor agradable en todos sus matices y capaz de adaptarse a distintos momentos, solo puede surgir de la experiencia y la pasión de quienes siempre se han dedicado al café.

¡Descubre el café Segafredo y el increíble viaje que hace hasta llegar a tu taza!

TUESTE

El tueste es el arte que da a cada mezcla su aroma característico. Para Segafredo Zanetti, el tueste significa investigación constante e innovación tecnológica.

Durante el proceso de tueste, los granos de café verdes se introducen en máquinas tostadoras, donde se calientan y remueven constantemente hasta que la temperatura alcanza los 200-230 °C. Con el tueste se forman los componentes aromáticos del café, que pierde acidez y adquiere un sabor amargo más pronunciado cuanto más se tuesta.

MEZCLA

Para obtener la mezcla deseada hacen falta manos expertas y experimentadas, ¡y Segafredo Zanetti cuenta con ellas!

La mezcla consiste en dosificar con criterio las distintas variedades de café verde o ya tostado, para obtener una mezcla específica. Cada café de Segafredo Zanetti tiene una mezcla de referencia con nombre propio, definida por un grupo de expertos.

ENVASADO

¡En el caso del café, el hábito sí hace al monje! Cada variedad de café de Segafredo Zanetti se envasa de la mejor manera para conservar sus características.

Los distintos cafés requieren métodos de envasado diferentes. Para los granos de café, Segafredo Zanetti utiliza bolsas con válvula que permiten la salida del dióxido de carbono e impiden la entrada de oxígeno o vapor de agua. El café molido, en cambio, pierde sus gases en pocas horas y, por lo general, se envasa al vacío.