Intelligentsia coffee

Nuestra historia

Intelligentsia es pionera del café de especialidad. Desde sus humildes comienzos en Chicago, se ha convertido en una empresa impulsada por la curiosidad, el empoderamiento y la búsqueda incesante del café más extraordinario del mundo. 

La historia comienza en 1995

Doug Zell y Emily Mange solo querían café recién tostado. Así de sencillo. Después de mudarse de San Francisco a Chicago, descubrieron que encontrar café de gran sabor en su nueva ciudad era sorprendentemente difícil. Pero, en lugar de quejarse o, peor aún, conformarse con un café malo, se pusieron manos a la obra y redactaron el plan de negocio original de lo que acabaría convirtiéndose en Intelligentsia Coffee. Su sueño era abrir una cafetería y un tostador en el emergente barrio de Lakeview, y el 9 de octubre de 1995 el sueño recibió a sus primeros clientes. Al tostar el café en el local con una Probat L12, fueron perfeccionando su visión del café bolsa a bolsa de  Black Cat, construyendo el negocio poco a poco y sin conformarse con nada que no fuera la perfección en todos sus aspectos. Doug y Emily no sabían que estaban poniendo en marcha lo que se convertiría en un cambio fundamental en el café de especialidad en Estados Unidos. Y, al dar gran importancia a conseguir el café más exquisito disponible en la Tierra, pagar un precio justo por él, tostarlo con propósito y precisión y conectar con la comunidad, tanto en Chicago como en todo el mundo, su pequeña empresa de café, nacida con pocos recursos, crecería y contribuiría a dar forma a todo un sector. 

Intelligentsia hoy

Si damos un salto hasta hoy, Intelligentsia sigue manteniendo cerca esos valores originales, aunque ahora tiene una escala que permite que decenas de miles de clientes disfruten cada día de un café extraordinario. A través de sus cafeterías, laboratorios de formación y centros de tueste en Chicago y Los Ángeles, Intelligentsia tiene una presencia singular y en expansión en cinco ciudades estadounidenses: Austin, Boston, Chicago, Los Ángeles y Nueva York, y pronto anunciará nuevas incorporaciones. Las suscripciones de café de temporada y la distribución nacional en supermercados acercan a clientes de todo el mundo la selección cambiante de cafés de origen único y blends de Intelligentsia, mientras que muchos de los mejores restaurantes, hoteles y cafeterías del mundo eligen con orgullo Intelligentsia como su café de la casa.