Intelligentsia coffee

La nostra storia

Intelligentsia è una pioniera del caffè specialty: dalle umili origini a Chicago è diventata un’azienda guidata dalla curiosità, dalla voglia di dare spazio alle persone e dalla ricerca senza fine del caffè più straordinario al mondo. 

La storia comincia nel 1995

Doug Zell ed Emily Mange volevano solo caffè appena tostato. Era davvero così semplice. Dopo essersi trasferiti da San Francisco a Chicago, si accorsero che trovare un caffè dal gusto eccezionale nella loro nuova città era sorprendentemente difficile. Ma, invece di lamentarsi o, peggio ancora, accontentarsi di un caffè scadente, si rimboccarono le maniche e scrissero il piano aziendale originale per quella che sarebbe diventata Intelligentsia Coffee. Sognavano di aprire una caffetteria e una torrefazione nel quartiere di Lakeview, allora in piena evoluzione, e il 9 ottobre 1995 il sogno accolse i suoi primi clienti. Tostando il caffè in negozio con una Probat L12, affinarono la loro visione del caffè un sacchetto di Black Cat alla volta, crescendo lentamente e puntando alla perfezione in ogni aspetto dell’attività. Doug ed Emily non immaginavano che stavano dando inizio a un cambiamento epocale nel mondo del caffè specialty negli Stati Uniti. Grazie alla profonda attenzione nel procurarsi il caffè più pregiato disponibile sulla Terra, pagarne un prezzo equo, tostarlo con metodo e precisione e creare legami con la comunità, a Chicago e in tutto il mondo, la loro piccola torrefazione avrebbe contribuito a plasmare un intero settore. 

Intelligentsia oggi

Oggi Intelligentsia resta fedele a questi valori originari, pur operando su una scala che porta ogni giorno caffè straordinario a decine di migliaia di clienti. Con caffetterie, laboratori di formazione e torrefazioni a Chicago e Los Angeles, Intelligentsia è presente in modo unico e in crescita in cinque città americane: Austin, Boston, Chicago, Los Angeles e New York; altre si aggiungeranno in futuro. Gli abbonamenti stagionali al caffè e la distribuzione nei supermercati di tutto il Paese portano a clienti di tutto il mondo la selezione a rotazione di caffè monorigine e miscele di Intelligentsia, mentre molti dei migliori ristoranti, hotel e caffè del mondo scelgono con orgoglio Intelligentsia come caffè della casa.