DOMA Coffee

11.411. La broma en casa es que esa cifra representa cuántas tazas de café le he preparado a mi mujer en los últimos treinta años. En retrospectiva, no parecen tantas. La prensa francesa fue mi puerta de entrada. Después llegaron la Chemex y los goteros de cerámica. En algún momento, añadí molinillos mejores. En la cocina hubo una cafetera espresso y un molinillo comerciales, y después una cafetera Technivorm. En 1997, mi mujer Rebecca y yo estábamos sentando las bases de DOMA Coffee; solo que entonces no lo sabíamos. Sin embargo, desde el principio hemos sabido que lo que hacemos importa. 

DOMA lleva el nombre de nuestros dos hijos, Dominic y Marco. Nuestro logotipo de «The Man» es una foto de mi padre en la playa de Coeur d’Alene, en los años cuarenta, con el muelle de Playland al fondo.   Además de nuestros valores comunitarios y familiares, el tueste en DOMA combina ciencia y artesanía. 

En resumen, nos apasiona el café — y hemos construido una vida en torno a esa pasión. Algo que se ha mantenido constante desde el principio es ese momento casi zen cada vez que preparo café por la mañana: echar los granos en el molinillo manual, salir fuera para molerlos y no despertar a nadie, llenar el hervidor de agua y después preparar todo con cuidado mientras espero a que hierva el agua. El movimiento, los sonidos y los aromas — en realidad, todo el proceso — me siguen cautivando hasta hoy. Con un poco de suerte, casi podré duplicar esa cifra que mencionaba al principio.   Nuestra dedicación al oficio y nuestro compromiso con la sostenibilidad conectan DOMA con nuestros clientes. Esa dedicación y pasión nos permitirán seguir tostando café de calidad durante muchas generaciones.

Café

Es sencillo, ¿verdad? Lo nuestro es el café. Pero el café es complejo (y, si somos sinceros, nosotros también). En pocas palabras, no esquivamos el aprendizaje constante, las decisiones difíciles ni las complejidades de nuestro sector: es lo que hace falta para tostar y elaborar una taza de café increíble. Creamos lo que queremos beber: café de alta calidad, ético, tostado en pequeños lotes y delicioso.

Cultura

La vida sin gente es bastante aburrida. Descubrimos que el café era una forma estupenda de conectar. Usamos DOMA para ampliar, crear, jugar, desafiar, cuidar y cambiar nuestra comunidad y la cultura del mundo. Seguimos nuestra pasión por el café y, por el camino, encontramos otras pasiones. El ciclismo, la jardinería, el arte, el pan y los viajes son algunas de ellas.

Sentido 

Hacemos todo lo posible por usar nuestro negocio para hacer el bien, no el mal. Llevamos 20 años guiándonos por ese lema y hemos hecho cosas muy interesantes por nuestra comunidad y el medioambiente. Queremos a las personas, queremos el planeta y queremos el café.

Preparar café 

El movimiento, los sonidos y los aromas — en realidad, todo el proceso es una experiencia casi zen que queremos que disfrutes tanto como nosotros. Preparar y beber café es divertido si tienes lo necesario. Nos encanta compartir lo que hemos aprendido para que disfrutes de nuestro café como nosotros.

Hacer el bien en el mundo

Cuando bebes DOMA, tu apoyo llega hasta el productor de café y contribuye a causas medioambientales, programas para mujeres, ciclistas y mucho más. Descubre más sobre las organizaciones comunitarias con las que colaboramos. Son geniales.