DOMA Coffee

11.411. La battuta che gira in casa nostra è che questo numero rappresenta quante tazze di caffè ho preparato per mia moglie negli ultimi trent’anni. A ripensarci, non sembrano poi così tante. La French Press è stata la mia porta d’ingresso. Da lì sono passato alla Chemex e ai dripper in ceramica. A un certo punto ho aggiunto macinacaffè migliori. In cucina sono arrivati una macchina per espresso professionale e il relativo macinacaffè, poi una macchina per caffè filtro Technivorm. Nel 1997, io e mia moglie Rebecca stavamo gettando le basi per DOMA Coffee; semplicemente, non lo sapevamo ancora. Sin dall’inizio, però, abbiamo saputo che ciò che facciamo è importante. 

DOMA prende il nome dai nostri due figli, Dominic e Marco. Il nostro logo con «The Man» ritrae mio padre in spiaggia a Coeur d’Alene, negli anni Quaranta, con il Playland Pier sullo sfondo.   Oltre ai valori della comunità e della famiglia, la tostatura di DOMA unisce scienza e artigianalità. 

In breve, il caffè è la nostra passione — e abbiamo costruito una vita intorno a questa passione. Per me, una cosa è rimasta costante sin dall’inizio: il momento quasi zen in cui preparo il caffè al mattino. Verso i chicchi nel macinacaffè manuale, esco a macinare per non svegliare nessuno, riempio il bollitore e poi sistemo tutto con cura, aspettando che l’acqua bolla. I gesti, i suoni e i profumi — insomma, l’intero processo — continuano ad affascinarmi ancora oggi. Con un po’ di fortuna, riuscirò quasi a raddoppiare il numero che ho menzionato all’inizio.   La nostra dedizione all’artigianalità e il nostro impegno per la sostenibilità ci legano ai nostri clienti. Questa dedizione e questa passione ci permetteranno di continuare a tostare caffè di qualità per le generazioni a venire.

Il caffè

È semplice, no? Per noi è tutta una questione di caffè. Ma il caffè è complicato (e, a dire il vero, lo siamo anche noi). In breve, non ci sottraiamo all’apprendimento continuo, alle decisioni difficili e alla complessità del nostro settore: è questo che serve per tostare e realizzare una tazza di caffè straordinaria. Creiamo ciò che vogliamo bere: caffè di alta qualità, etico, tostato in piccoli lotti e dal gusto eccezionale.

Cultura

La vita senza le persone è piuttosto noiosa. Abbiamo scoperto che il caffè è un ottimo modo per entrare in contatto. Usiamo DOMA per arricchire, creare, giocare, mettere alla prova, coltivare e trasformare la cultura della nostra comunità e del mondo. Abbiamo seguito la nostra passione per il caffè e, lungo il cammino, ne abbiamo scoperte di nuove. Ciclismo, giardinaggio, arte, pane e viaggi sono alcune di queste.

Significato 

Facciamo del nostro meglio per usare la nostra attività a fin di bene. Seguiamo questo motto da vent’anni e abbiamo realizzato iniziative davvero belle per la nostra comunità e per l’ambiente. Amiamo le persone, amiamo il pianeta e amiamo il caffè.

Preparare il caffè 

I gesti, i suoni e i profumi — insomma, l’intero processo è un’esperienza quasi zen che vogliamo farti apprezzare quanto la apprezziamo noi. Preparare e bere il caffè è divertente, se hai gli strumenti giusti. Siamo felici di condividere ciò che abbiamo imparato, così potrai gustare il nostro caffè come piace a noi.

Fare del bene nel mondo

Quando bevi DOMA, il tuo sostegno arriva fino ai coltivatori di caffè e contribuisce a fare del bene, sostenendo cause ambientali, programmi per le donne, ciclisti e molto altro. Scopri di più sui partner della nostra comunità: sono davvero in gamba.