Cross Coffee

QUÉ QUEREMOS

Nuestra filosofía: ante todo, por supuesto, queremos tostar un café realmente bueno. Y para hacer justicia a nuestra idea de lo que es un café realmente bueno, nos alejamos un poco de los tostadores pequeños tradicionales. Nos limitamos deliberadamente a unos pocos tipos de café verde. Pero estos cafés lo tienen todo. Dedicamos mucho tiempo y esfuerzo a seleccionar el café verde y a perfeccionar cada variedad, para hacer justicia a cada café y a sus propiedades únicas. Damos mucha importancia a un tueste diferenciado que resalte los diversos aromas de nuestros cafés. Nuestros extraordinarios cafés se ofrecen para preparar como café de filtro o espresso y, por supuesto, recién tostados.

CÓMO TRABAJAMOS

Compramos nuestro café verde de temporada a importadores que lo adquieren exclusivamente de cooperativas de pequeños agricultores o asociaciones similares. Damos mucha importancia a la sostenibilidad social y ecológica. Para nosotros es importante conocer la historia de cada café y los detalles de su cultivo y preparación. Una vez recibido el café verde, abordamos la cosecha fresca con curiosidad, cuidado, profesionalidad y pasión. Con distintos tuestes de prueba, desarrollamos el mejor perfil de tueste posible para obtener un perfil de sabor acorde con sus propiedades. A continuación, refinamos el café verde mediante el tueste en tambor y lo convertimos en un café tostado de aroma maravilloso. Para que siempre esté fresco

DE DÓNDE VENIMOS

Por supuesto, de Bremen, la capital secreta del café. En 1673 se abrió en Bremen la primera cafetería de Alemania y los puertos de la ciudad siguen siendo de gran importancia para la importación de café verde. En 2013 devolvimos el café a un antiguo barrio cafetero. Después, al ampliar la planta de tueste, nos trasladamos a la zona portuaria del oeste de Bremen. Desde entonces, puedes encontrarnos en Use Akschen 91. Un lugar lleno de encanto y del maravilloso aroma del café.

QUÉ DEFENDEMOS

Defendemos los cafés excepcionales tostados con pasión. La frescura, basada en café verde de temporada y pequeños lotes. El café que promueve la sostenibilidad social y ecológica en su lugar de origen. Y, por último, simplemente disfrutar del café.