Watermelon Fermented Coffee

Watermelon Fermented se basa en Darkwolf, nuestro tueste oscuro y con mucho cuerpo, al que añadimos un 20 % de un café muy diferente.

Este café procede de la finca Santa Mónica de Jairo Arcila, en Quindío, Colombia. Las cerezas de café Castillo maduras se sellaron durante 72 horas con sandía natural; después se procesaron con el método honey y se secaron al sol. Sin aromatizantes. Solo fruta y tiempo.

El resultado: notas de sandía y algodón de azúcar al principio, el cuerpo con notas de frutos secos de Darkwolf debajo y un final intenso y limpio. Está mejor servido frío. Solo, con hielo, ofrece un toque de sandía, con un dulzor y una acidez equilibrados. Con leche, se convierte en un polo de sandía.

Edición limitada. Cuando se acabe, se acabó.