Pacha Mama

Pacha Mama: en pocas palabras

Pacha Mama es un single origin armonioso de Perú que destaca por la combinación de profundidad achocolatada, delicado dulzor y un ligero toque afrutado. Un café equilibrado para quienes buscan un perfil de sabor redondo y accesible, con una complejidad sutil.

Descripción

Un Arábica de Perú cultivado a la sombra en las tierras altas. Tiene un sabor equilibrado, con notas de chocolate, vainilla y caramelo, además de un ligero toque afrutado.

Origen y características del café

Perú es uno de los orígenes cafeteros más importantes de Sudamérica y es especialmente conocido por sus cafés Arábica suaves y equilibrados. El cultivo se realiza a menudo en las zonas altas de los Andes, entre 1.200 y 2.000 metros de altitud. La combinación de suelos ricos en nutrientes, un clima constante y el cultivo a la sombra de los árboles propicia un crecimiento lento de las cerezas de café, que permite desarrollar aromas complejos. Muchas fincas trabajan de forma tradicional y apuestan por la recolección manual para cosechar únicamente las cerezas maduras.

En Perú, el café suele procesarse mediante el método lavado, que da lugar a perfiles de sabor limpios y definidos. Son características las notas suaves de chocolate y frutos secos, a menudo acompañadas de un dulzor acaramelado y un matiz afrutado delicado y sutil. El café desempeña un papel económico fundamental para muchos pequeños productores y está estrechamente ligado a las estructuras y comunidades locales. Este café combina la suavidad característica de los granos peruanos con un equilibrio entre dulzor, cuerpo y un ligero toque fresco.