Pacha Mama

Pacha Mama - kort uitgelegd

De Pacha Mama is een harmonieuze single origin uit Peru, die overtuigt met de combinatie van diepe chocoladesmaken, verfijnde zoetheid en lichte fruitigheid. Een uitgebalanceerde koffie voor iedereen die op zoek is naar een rond, toegankelijk smaakprofiel met subtiele complexiteit.

Beschrijving

Een Arabica uit Peru, geteeld in de hooglanden in de schaduw. De smaak is uitgebalanceerd, met tonen van chocolade, vanille en karamel, aangevuld met een lichte fruitige toets.

Herkomst & kenmerken van de koffie

Peru is een van de belangrijkste koffieherkomsten van Zuid-Amerika en staat vooral bekend om zijn milde, uitgebalanceerde Arabica-koffies. De teelt vindt vaak plaats in hooggelegen gebieden van de Andes, op hoogtes tussen 1.200 en 2.000 meter. De combinatie van voedselrijke bodems, een stabiel klimaat en schaduwteelt onder bomen zorgt ervoor dat de koffiebessen langzaam groeien, waardoor complexe aroma’s zich kunnen ontwikkelen. Veel farms werken traditioneel en plukken met de hand, zodat alleen rijpe bessen worden geoogst.

In Peru worden de koffiebessen meestal verwerkt volgens de washed-methode, die zorgt voor heldere, zuivere smaakprofielen. Typisch zijn zachte chocolade- en noottonen, vaak aangevuld met karamellige zoetheid en een verfijnde, subtiele fruitigheid. Koffie speelt voor veel kleine boeren een centrale economische rol en is nauw verbonden met lokale structuren en gemeenschappen. Deze koffie combineert de kenmerkende zachtheid van Peruaanse bonen met een uitgebalanceerde balans van zoetheid, body en lichte frisheid.