Pacha Mama

Pacha Mama – pe scurt

Pacha Mama este o cafea Single Origin armonioasă din Peru, care te cucerește prin combinația de profunzime ciocolatie, dulceață delicată și note ușor fructate. O cafea echilibrată, pentru cei care caută un profil aromatic rotund și accesibil, cu o complexitate discretă.

Descriere

O cafea Arabica din Peru, cultivată la umbră în zonele montane. Are un gust echilibrat, cu note de ciocolată, vanilie și caramel, completate de o notă ușor fructată.

Originea și caracteristicile cafelei

Peru este una dintre originile importante ale cafelei din America de Sud și este cunoscut mai ales pentru cafelele Arabica blânde și echilibrate. Cafeaua este cultivată frecvent în regiunile montane ale Anzilor, la altitudini cuprinse între 1.200 și 2.000 de metri. Combinația dintre solurile bogate în nutrienți, clima constantă și cultivarea la umbra copacilor asigură o creștere lentă a cireșelor de cafea, ceea ce permite dezvoltarea unor arome complexe. Multe ferme păstrează metodele tradiționale și culeg manual cafeaua, pentru a recolta doar cireșele coapte.

În Peru, cafeaua este de obicei procesată prin metoda washed, care oferă profiluri de gust clare și curate. Sunt tipice notele blânde de ciocolată și nuci, adesea completate de dulceața caramelului și de note fructate fine, discrete. Cafeaua are un rol economic central pentru mulți mici fermieri și este strâns legată de structurile și comunitățile locale. Această cafea reunește blândețea caracteristică boabelor peruviene și un echilibru armonios între dulceață, corp și o prospețime discretă.