India Riverdale Estate PINEAPPLE Co-Ferment FILTER Roast

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pastel invertido de piña

Maltesers

ron de piña colada

crumble de manzana y nectarina

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Riverdale Estate, Shavroy Hills, Yercaud
Variedad: SL9, SL5B
Procesamiento: Natural, fermentación anaeróbica con piña
Altitud: 1450-1600 m s. n. m.

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El café con fermentación anaeróbica con piña de Riverdale Estate es el segundo de nuestra línea de cafés fermentados con fruta y, ¡vaya si está delicioso!

Riverdale Estate cultiva café en las colinas de Shavroy, en el sur de India, desde 1920. Ahora, con tres generaciones de agricultores, produce un café increíble. En 2005, Prakashan Balaraman se hizo cargo de las operaciones de la finca y dedicó grandes esfuerzos a centrarse en el café de especialidad. ¡Todos podemos disfrutar de los frutos de su trabajo!

Este café tan especial fermenta durante 72 horas en bolsas herméticas, bien apretado con fruta de piña, antes de secarse al sol en camas elevadas durante 25-30 días. El resultado es un café increíblemente complejo. Como cabría esperar, tiene intensas y variadas notas alcohólicas de piña, una dulzura compleja que recuerda a Maltesers y un toque tostado de crumble de manzana y nectarina.

¡Absolutamente delicioso! No te pierdas tampoco nuestro otro café cofermentado con melocotón.