India Riverdale Estate PINEAPPLE Co-Ferment FILTER Roast

 __________________________

prăjitură răsturnată cu ananas

Maltesers

rom pentru piña colada

crumble cu mere și nectarine

__________________________

Riverdale Estate, Shavroy Hills, Yercaud
Varietate: SL9, SL5B
Procesare: Natural, Pineapple Co-Ferment Anaerobic
Altitudine: 1450-1600MASL

__________________________

Pineapple Co-Ferment Anaerobic de la Riverdale Estate este a doua cafea din seria noastră de cafele fermentate cu fructe și, wow, ce delicioasă este!

Riverdale Estate cultivă cafea în Shavroy Hills, în sudul Indiei, din 1920, iar acum, cu trei generații de fermieri, produce cafele uimitoare. În 2005, Prakashan Balaraman a preluat administrarea fermei și a depus eforturi considerabile pentru a pune accentul pe cafeaua de specialitate. Cu toții ne bucurăm de roadele muncii sale!

Această cafea cu totul specială fermentează în pungi etanșe, bine împachetată împreună cu fructe de ananas, timp de 72 de ore, apoi se usucă la soare pe paturi înălțate timp de 25–30 de zile. Rezultatul este o cafea uimitor de complexă. Așa cum te-ai aștepta, are note intense și variate de ananas alcoolizat, o dulceață complexă care amintește de Maltesers și note prăjite de crumble cu mere și nectarine.

Absolut delicioasă! Nu uita să încerci și cealaltă cafea fermentată împreună cu fructe, cu piersică.